Osvaldo Gross enseña su receta infalible de pasta frola: ideal para el Día del Amigo, fácil, rica y apta para todos

Se acerca el Día del Amigo y el pastelero Osvaldo Gross brindó una receta perfecta para celebrar esta fecha tan especial. "Hacemos un clásico ineludible", escribió al referirse a la tradicional pasta frola de membrillo. Con este mensaje en su cuenta de Instagram, donde lo siguen millones de personas, dio paso a una preparación dulce y exquisita que sirve para acompañar una tarde de mates llena de risas, anécdotas y recuerdos.

Además, aclaró que se trata de una elaboración casera "sin gluten", lo que la convierte en una opción apta para que todos puedan disfrutarla sin restricciones.

Ingredientes para hacer la pasta frola de Osvaldo Gross

Los ingredientes en una receta son claves, al igual que las cantidades, especialmente en la pastelería, donde la precisión marca la diferencia. Por esta razón, Osvaldo Gross explicó de manera específica qué lleva su pasta frola de membrillo para que todos se animen a prepararla en casa y disfruten de bocados llenos de sabor y tradición. Con su estilo didáctico y cercano, el especialista compartió qué lleva esta delicia clásica de nuestro país.

Para la masa:

• 150 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar impalpable
• Media cucharadita de sal
• 1 huevo
• Ralladura de 1/2 limón
• Media cucharadita de esencia de vainilla
• 120 gramos de almidón de maíz
• 80 gramaos de fécula de mandioca
• 80 gramos de harina de arroz
• 15 gramos polvo leudante

Para el relleno:

• 300 a 400 gramos dulce de membrillo

Receta paso a paso de la pasta frola de Osvaldo Gross 

Ahora llegó el turno de saber cómo preparar esta pasta frola de membrillo, una receta imperdible de Osvaldo Gross. Una vez que se tengan todos los ingredientes en la mesada, lo siguiente es prestar atención al proceso, ya que cada detalle cuenta para lograr una masa perfecta y un relleno equilibrado. A continuación, te contamos los pasos a seguir:

-Paso 1: batir la manteca con el azúcar impalpable y perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.

-Paso 2: tamizar el almidón con fécula de maíz y harina de arroz, polvo leudante y sal. Unir al batido previo.

-Paso 3: formar la masa y dejar reposar en frio durante unas horas.

-Paso 4: estirar de 5 a 8 mm con un palo de amasar espolvoreado con almidón de maíz.

-Paso 5: pasar la masa estirada a un molde de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado. Agregar una capa de dulce de membrillo y cubrir con un enrejado de masa.

-Paso 6: pincelar con huevo para obtener ese efecto dorado y llevar a hornear a 180°C por 35 a 40 minutos.
 

Por último, el pastelero aclaró que para lograr una preparación sin gluten se deben utilizar ingredientes sin TACC. Como sucede cada vez que explica el paso a paso de sus delicias, su publicación cosechó una lluvia de "likes" y mensajes de agradecimientos por compartir su conocimiento y su pasión por la pastelería.

Así, mediante un posteo en su red social de Instagram y con una imagen tentadora de esta popular tarta, Osvaldo Gross enseñó su receta infalible de pasta frola que es ideal para el Día del Amigo porque es fácil, rica y apta para todos.