En Santa Clara, este compromiso ha sido parte de su esencia desde el inicio. La leche, base de todos sus productos, proviene de tambos de confianza, y cada ingrediente es seleccionado con el objetivo de mantener recetas honestas, sin agregados innecesarios. Con el propósito de reforzar esta transparencia, la empresa detalla el rol de cada componente en la elaboración de sus productos.
Un compromiso con la calidad
Desde sus inicios, Santa Clara se ha enfocado en trabajar con materia prima de primera calidad. La leche es el pilar de sus productos y, a partir de ella, se elaboran recetas que respetan procesos tradicionales, incorporando solo los ingredientes necesarios para lograr el equilibrio justo entre sabor, textura y seguridad alimentaria.
Los ingredientes del Cream Cheese y su función
El Cream Cheese de Santa Clara se elabora con:
· Queso (leche, sólidos lácteos, ACREG: INS 260, cloruro de calcio, cloruro de sodio): aporta la base láctea, brindando textura y cuerpo al producto. El cloruro de calcio ayuda en la coagulación de la leche, y el cloruro de sodio realza el sabor.
· Crema: aporta la cremosidad característica del producto.
· Sólidos lácteos: optimizan la consistencia y contribuyen al sabor final.
· Almidón modificado: mejora la estabilidad en la textura y evita la separación de fases.
· ACREG: INS 330 (ácido cítrico): regula la acidez, asegurando la conservación del producto sin afectar el sabor.
· Conservantes (INS 202, INS 234): prolongan la vida útil, previniendo el crecimiento de microorganismos.
· Aromatizante: realza el perfil sensorial del producto.
El Dulce de Leche ganador de la Copa Argentina
El Dulce de Leche de Santa Clara es reconocido como el mejor del país y su receta, aunque simple, requiere precisión en cada etapa de producción. Sus ingredientes son:
· Leche: base del dulce de leche, que aporta su suavidad y cremosidad.
· Azúcar y glucosa: las proteínas y el azúcar de la leche, junto con la glucosa, son las encargadas de la coloración característica
· Conservante (INS 202): ayuda a mantener la calidad del producto a lo largo del tiempo.
· ACREG: INS 500ii (bicarbonato de sodio): regula la acidez y permite alcanzar el tono y la textura ideales.
Una manteca con lo justo y necesario
La manteca de Santa Clara es un ejemplo de cómo pocos ingredientes bien seleccionados pueden hacer la diferencia. Se elabora únicamente con:
· Crema de leche pasteurizada: obtenida de la mejor leche, es el único ingrediente necesario para obtener manteca de calidad.
Garantía de calidad en cada lote de producción
Santa Clara trabaja con estrictos controles en cada etapa del proceso, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado final. La trazabilidad es clave: se conoce exactamente el origen de cada insumo y se siguen estándares internacionales para garantizar inocuidad y calidad. Además, cada fórmula es el resultado de años de experiencia y compromiso con la excelencia.
#ElSaborDeLoSimple, una filosofía aplicada a cada receta
La simpleza no es solo una idea, sino una forma de trabajar. En Santa Clara, se prioriza el uso de ingredientes esenciales para que cada producto conserve su autenticidad. La calidad no necesita artificios: solo buenos ingredientes y el compromiso de hacer las cosas bien.
Datos de contacto:
Site: www.santaclara.com.ar
Instagram: www.instagram.com/santaclara.ar/
Linkedin: www.linkedin.com/company/fabrica-de-alimentos-santa-clara/
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