Maru Botana reveló su receta de tarta de berenjenas sin gluten

Maru Botana siempre encuentra la forma de compartir con sus seguidores recetas accesibles para todos. La cocinera suele mostrar recetas dulces y saladas, y esta vez eligió una preparación especial: una tarta sin harina, pensada para quienes no pueden consumir gluten. Para esta ocasión, la cocinera explicó el paso a paso de una tarta de berenjenas sin TACC que, según sus propias palabras, “está buenísima”.

La receta de tarta sin gluten de Maru Botana

La cocinera apostó por una receta que se destaca por sus ingredientes fáciles de conseguir y mucho sabor. En esta ocasión, decidió compartir una opción sin harina de trigo, ideal para personas celíacas o que siguen una alimentación libre de gluten. El resultado final es una tarta salada con vegetales asados, masa casera y mucho queso, perfecta para un almuerzo o cena liviana.

Ingredientes

Para la masa sin gluten
– 1 taza de harina de arroz
– 1 taza de fécula de maíz
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de agua
– Sal

Para el ligue y el relleno
– 4 huevos
– 1 taza de queso crema
– 2 berenjenas grilladas
– 2 tomates asados
– 300 g de queso cremoso o muzzarella
– Hierbas frescas (albahaca, orégano, etc.)
– Sal y pimienta

Preparación

En el video, la cocinera comienza mezclando los ingredientes secos: la harina de arroz y la fécula de maíz. Luego incorpora el agua, la sal y por último el aceite, hasta obtener una masa suave y maleable. Una vez lista, la acomoda en un molde con la ayuda de un rodillo o un vaso. Como truco, sugiere cubrir los bordes con papel de aluminio y llevar la masa al horno para una precocción que garantiza una buena base.

Mientras tanto, prepara el ligue: mezcla los huevos con el queso crema en un bowl. Al sacar la masa del horno, Maru advierte que es normal que se agriete un poco y recomienda no asustarse por eso. Luego, retira el papel de aluminio y comienza a armar la tarta. Primero agrega las berenjenas grilladas, los tomates asados con su jugo, hierbas frescas y trozos de queso cremoso. Por encima, vierte el ligue de huevos y queso crema, espolvorea un poco de queso rallado y vuelve a llevarla al horno, esta vez a 160° o 180°, hasta que quede dorada y firme.

Una vez lista, Maru muestra orgullosa el resultado final: una tarta dorada, humeante y tentadora. “¿Quién se puede resistir a esta tarta? Mirá lo que es… Un espectáculo”, dice la cocinera mientras muestra el plato terminado, lista para servir. Con esta propuesta sin gluten, Maru Botana vuelve a demostrar que se puede comer rico, sano y casero sin complicaciones.

F.A