Máxima Zorreguieta compartió su receta de alfajores argentinos: "Los horneo como mi madre"

El pasado 17 de mayo, Máxima Zorreguieta cumplió 54 años y horas después viajó a Roma para asistir a la misa de entronización del papa León XIV en la Basílica de San Pedro. La monarca fue una de las figuras destacadas por su vestimenta, un vestido negro sobrio como dicta el protocolo para audiencias papales, y su breve diálogo con el pontífice, en el que le transmitió sus buenos deseos para el inicio de su ministerio pastoral.

Si bien cada cumpleaños de la reina es especial, uno de los más recordados, al menos en Argentina, fue el de 2020, en plena pandemia, ya que al encontrarse aislada y más cerca de su familia aprovechó para deleitar con una receta típica de Argentina: alfajores de maicena. 

Máxima Zorreguieta compartió el paso a paso de su receta de alfajores argentinos

A pesar de su rol como reina consorte de los Países Bajos, Máxima Zorreguieta no olvida sus raíces argentinas y así quedó demostrado cuando en 2020, al cumplir 49 años, lo celebró recordando el postre favorito de su madre. Se trata de unas alfajores de maicena con mucho dulce de leche y coco rallado, un "manjar argentino" como ella misma los describió en su red social en aquel entonces.  "Crecí con alfajores, ¡son mis galletas favoritas! Los horneo según la receta de mi madre, que me gustaría compartir con ustedes. ¡Así pueden hornearlos ustedes mismos en casa!”, fueron las palabras de Máxima desde la cuenta de Instagram de la Casa Real de los Países Bajos, que posee actualmente más de 960 mil seguidores.

Junto al mensaje donde recordaba la receta que heredó de su mamá, María del Carmen Cerruti Carricart, se la puede ver sosteniendo una irresistible bandeja de alfajores de maicena y una expresión de felicidad en su rostro. El posteo también contaba con todos los ingredientes necesarios para preparar esta delicia argentina y los tips a tener en cuenta para que salga perfecta.

Para la masa

• 300 gramos de maicena
• 200 gramos de harina
• 200 gramos de manteca (a temperatura ambiente)
• 150 gramos de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas rasas de polvo para hornear
• 1 pizca de vainilla en polvo
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de coñac

Para el relleno

• Dulce de leche
• Coco rallado

A continuación el paso a paso que enseñó Máxima Zorreguieta para preparar los alfajores de maicena:

• Precalentar el horno a 160 grados.
• Mezclar todos los ingredientes secos con la manteca a temperatura ambiente en un bol.
• Agregar las yemas de huevo y el coñac y amasar hasta lograr una masa firme.
• Formar una bola y dejarla reposar durante una hora aproximadamente. A veces parece que la masa no se pega, ¡agregar dos cucharadas de jugo de limón!
• Estirar la masa en un trozo de 5 a 7 milímetros y cortar círculos de masa de aproximadamente 4 centímetros de diámetro. Después colocar las rodajas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca, a una distancia de unos 2 centímetros.

• Hornear las tapitas durante 10-12 minutos a 160 grados. Las galletitas deben decolorarse un poco, no demasiado, si no se secan y se rompen.
• Cuando estén listas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar. Unir dos tapas con una capa de dulce de leche. Untar bien hasta el borde. Luego pasar los bordes por el coco rallado.

De esta forma, Máxima Zorreguieta celebraba un nuevo natalicio en plena pandemia y sacaba a relucir ese mismo día sus habilidades culinarias con una receta típica de nuestro país y la favorita de muchos. "En este momento celebro mi cumpleaños en casa con un manjar típico argentino: alfajores de dulce de leche.