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Estas semillas son una buena fuente de fibra insoluble las cuales otorgan variados beneficios a los procesos digestivos, regulando y mejorando el tránsito intestinal.
Las semillas de chía también son ricas en ácidos grasos esenciales: omega- 3 y omega- 6. Los ácidos grasos esenciales son sustancias grasas que el cuerpo necesita para funcionar. El cuerpo no los produce y se obtienen a partir de los alimentos. Los ácidos grasos omega-3 y omega-6, son esenciales para la buena salud.
Son una fuente completa de proteínas ya que contienen casi todos los aminoácidos esenciales, sustancias que el organismo no puede fabricar y que son necesarios incorporar mediante una fuente externa como es la alimentación. Entre los que se destacan la lisina, metionina y cistina.
Son ricas en calcio (pero de baja biodisponibilidad), fósforo, potasio, zinc y vitaminas del complejo B.
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