El Honguero: Innovación y sabor

Santiago Bertolini, ¿cómo fueron los inicios en su profesión? 

Comenzamos hace 10 años, iniciamos probando con Girgolas, de manera muy artesanal, una idea que trajo mi hermano de México y nos pusimos a investigar. . Al principio fue muy difícil conseguir insumos y personas a quienes podamos consultar. Igualmente logramos conseguir lo necesario para cultivar y por suerte en los primeros intentos tuvimos buenos resultados que nos dieron el impulso para seguir adelante.

Con el tiempo tuvimos que ponernos creativos para resolver como ofrecer los hongos cosechados y ponerlos a disposición de los clientes, y así fueron naciendo los diferentes productos que en la actualidad ofrecemos, Conservas, Deshidratados, Kit de Autocultivo, Extractos, Cápsulas.

¿Cuáles son los servicios que brindan al público?

Somos cultivadores y elaboradores de “Productos a base de hongos”, estos son conservas y deshidratados. También tenemos nuestro “producto estrella” que es el “FUNGIKIT”, para que el cliente pueda cultivar Gírgolas en su casa. Finalmente, ofrecemos hongos adaptógenos, utilizados para mejorar el bienestar de la salud. Todos estos productos se encuentran en nuestra página web, redes sociales y plataformas de marketplace.

¿Qué proyectos tienen por delante?

Este año nuestro objetivo principal es terminar de establecernos a nivel nacional. Nosotros somos del sur de Santa Fe, y esta zona junto con Córdoba y el sur del país ya tenemos buena presencia a través de distribuidores que ofrecen nuestros productos. Nuestra intención es instalarnos definitivamente en Bs AS, Mendoza y el norte del país. 

También estamos generando contactos, haciendo trámites y armando la logística para comenzar a vender a Uruguay y Paraguay.

Desde el punto de vista de innovación, estamos desarrollando un nuevo kit de autocultivo de otras variedades de hongos.

Finalmente estamos acondicionando una nueva sala de cultivo para poder aumentar nuestra producción y sobre todo incursionar en otras variedades de hongos que al momento no estamos produciendo.

¿Cuáles son sus diferenciales en el rubro?

Creemos que a través de estos 10 años fuimos desarrollando a paso firme un emprendimiento que está en constante movimiento, innovando y creciendo en cantidad y variedad de productos. 

Sabemos que hay un boom con el consumo de hongos, lo que nos alienta y  entusiasma para continuar desarrollando nuestra empresa hacia diferentes direcciones. En nuestro caso creemos poder tener las herramientas y experiencia para poder responder a las necesidades del mercado y a los consumidores que están más informados y por lo tanto más exigentes.

Datos de contacto:

Mail: [email protected]

Celular: 3471523614

Instagram: @elhonguero

(https://www.instagram.com/elhonguero?igsh=ZmNrbnd4eGdjY3J2)