Claudia Villafañe compartió su receta de cheesecake de frutos rojos de la Tata: fácil, ideal para el mate y apta para todos

Claudia Villafañe volvió a compartir una de sus recetas caseras y esta vez eligió un clásico que nunca falla: una torta de queso con mermelada y frutos rojos. A través de sus redes sociales, la empresaria mostró cómo preparar este cheesecake suave, sin gluten y con ingredientes simples, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

“Me gusta la idea de compartirles recetas y esta semana les traigo una torta de queso con frambuesa y frutos rojos”, escribió junto a las imágenes del paso a paso. Esta preparación, sin TACC y con un toque fresco, es una de las preferidas para la hora del mate o como postre.

Receta de cheesecake de frutos rojos de Claudia Villafañe

Ingredientes:

• 600 g de queso crema para untar

• 280 ml de crema

• 4 huevos

• 150 g de azúcar

• 40 g de almidón de maíz (Maicena)

• Mermelada de frutos rojos

• Frutas frescas de temporada: frutillas, arándanos

• Hojas de menta para decorar

Paso a paso:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Este paso es clave: hay que “blanquear” los huevos, es decir, batirlos hasta que cambien de color y tomen aire.

2. Añadir la crema y el queso crema. Seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.

3. Incorporar el almidón de maíz y mezclar hasta integrar bien.

4. Forrar un molde con papel de horno. Tip: mojar el molde con agua antes de colocar el papel, para que se adhiera mejor.

5. Volcar la mezcla en el molde y hornear a 200°C durante 30 minutos. Al terminar, dejar reposar unos minutos dentro del horno apagado antes de retirarla.

6. Enfriar en la heladera. Una vez fría, desmoldar con cuidado y retirar el papel.

7. Cubrir con una capa de mermelada de frutos rojos, decorar con frutas frescas y terminar con hojas de menta.

Tips de Claudia Villafañe para finalizar el cheesecake

• Podés usar otras mermeladas como durazno o ciruela, y decorarla con esas frutas.

• Espolvorear con azúcar impalpable o cacao en polvo con la ayuda de un colador.

• Otra opción es decorarla con hilos de dulce de leche o chocolate derretido.

Esta receta no contiene gluten, por lo que es apta para personas celíacas o que siguen una dieta sin TACC. Nuevamente, Claudia Villafañe se vuelve a acercar a sus seguidores con un plato apto para compartir con seres queridos.

 

F.A