Compartí esta nota
Cuando tenés antojo de algo dulce, ya sea una porción de torta, una medialuna, o una porción de budín, ¿cómo podés hacer para darte ese gusto sin que tenga un impacto tan negativo en tu cuerpo? El principal daño que le hacen estos alimentos a tu cuerpo es la cantidad de azúcar que contienen, así que enfoquémonos en reducir este impacto.
Los picos de glucosa en sangre provocados por el consumo de azúcares simples pueden deteriorar tu salud a largo plazo. Las consecuencias de estos picos incluyen:
- Desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2.
- Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Contribución a la obesidad.
- Envejecimiento prematuro debido a la glicación, un proceso en el cual el exceso de glucosa se adhiere a las proteínas, dañándolas y acelerando el envejecimiento celular.
- Deterioro cognitivo, aumentando las chances de desarrollar Alzheimer y demencia en el futuro.
Para reducir el impacto de la glucosa en tu cuerpo, podés seguir los siguientes consejos:
1. Consumí proteínas y grasas saludables antes del alimento dulce
Antes de ingerir una torta o una factura, es recomendable consumir una pequeña porción de proteínas o grasas saludables. Estos macronutrientes ralentizan la absorción de carbohidratos, minimizando así el impacto glucémico. Algunos ejemplos incluyen:
Quesos
Huevos
Frutos secos
Las proteínas y las grasas retrasan el vaciado gástrico y la absorción de glucosa, lo cual se traduce en una menor respuesta glucémica luego de comer.
2. Acompañá con alimentos ricos en fibra
La fibra dietética es esencial para modular la respuesta glucémica. Al acompañar tu torta o factura con alimentos ricos en fibra, se ralentiza la digestión y absorción de los azúcares. ¡Cualquier fruta o verdura sirve en este caso!
La fibra soluble en particular retrasa la absorción de glucosa, evitando picos pronunciados de glucosa en sangre.
3. Evitá el consumo de cosas dulces en ayunas
Ingerir alimentos dulces en ayunas puede provocar hiperglucemia postprandial debido a la rápida absorción de azúcares simples. Es preferible consumir estos alimentos después de una comida equilibrada que contenga proteínas, grasas y fibra para moderar la respuesta glucémica.
Consumir dulces en ayunas puede causar picos elevados de glucosa en sangre, seguidos de caídas abruptas que pueden provocar sensación de hambre y antojos posteriores. Por lo tanto, comé ese alimento que se te antoje, luego del almuerzo o la cena por ejemplo.
4. Tomá vinagre de manzana en ayunas
El consumo de vinagre de manzana en ayunas puede ayudar a mantener los niveles de glucosa estables a lo largo del día. El ácido acético presente en el vinagre de manzana mejora la sensibilidad a la insulina y reduce la velocidad a la que los carbohidratos son descompuestos y absorbidos por el cuerpo. Tomar una cucharada diluida en un vaso de agua antes del desayuno puede contribuir a un mejor control glucémico.
5. Actividad física posterior al consumo
La actividad física después de comer mejora la sensibilidad a la insulina y facilita la captación de glucosa por el músculo esquelético. Una caminata ligera de 10-15 minutos después de comer puede reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre.
6. Selección de ingredientes más saludables al cocinar en casa
Al preparar tus propias tortas o facturas, podés optar por ingredientes más saludables que contribuyan a una menor respuesta glucémica:
Entonces, ¡ahora ya sabés!
Para disfrutar de una torta o una factura de manera saludable, es esencial consumir proteínas y grasas saludables antes, acompañar el dulce con alimentos ricos en fibra, evitar consumir dulces en ayunas y/o realizar actividad física después. Si podés, elegí ingredientes más saludables cocinando en tu casa.
Contacto:
- [email protected]
- Instagram y Tik Tok: Wellness.Secrets.Ok
