Mar de Jade Hogar cumple un año

Hace un año nació Mar de Jade Hogar. ¿Cómo surgió la idea?
Mora: Desde hace 20 años, Mar de Jade acerca productos exclusivos de la Patagonia a restaurantes y hoteles de todo el país. Crecimos viendo cómo los chefs confiaban en la calidad de la centolla fueguina, la merluza negra, las vieiras, o el langostino, muy valorados en la gastronomía internacional. Entonces nos hicimos una pregunta: si tantos valoran estos productos, ¿por qué muchos argentinos no los sienten como parte de su mesa?

Jade: Así nació Mar de Jade Hogar. Queríamos llevar esa experiencia a las casas. Estos productos merecen formar parte de los momentos más lindos alrededor de una mesa.

 

 ¿Cuál fue el mayor desafío de este primer año?
Mora: Derribar mitos y lograr que la gente incorpore los mariscos a su cotidianidad. Muchos creían que los mariscos eran difíciles de cocinar, que requerían conocimientos especiales o que eran solo para ocasiones importantes.

Jade: Antes de ofrecer un producto, entendimos que primero teníamos que enseñar: cómo abrir una ostra, cómo conservar los mariscos, explicar nuestra pesca artesanal y mostrar distintas maneras de prepararlos. Cuando conocés el producto, es mucho más fácil animarte a incorporarlo a tu mesa.

¿Qué fue lo más emocionante que vivieron este primer año?
Mora: Nos emociona cuando alguien prueba una ostra por primera vez o cuando un sabor lo transporta a un viaje, a su infancia o a un recuerdo familiar.

Jade: Muchos llegan a nuestros Oyster Bar diciendo: “Nunca probé una ostra”. Minutos después están sonriendo, sacando fotos y animándose a descubrir algo nuevo. Esas escenas nos recuerdan por qué nació Mar de Jade Hogar.

 

¿Qué hace diferente a Mar de Jade Hogar?
Mora: Nos especializamos en productos únicos del Mar Argentino que llegan en cantidades limitadas. Trabajamos con pesca y recolección artesanal. Esa forma de trabajar se refleja en la frescura y, sobre todo, en el sabor.

Jade: Acompañamos a cada cliente para que se anime a descubrir ese mundo. Compartimos la historia detrás de cada producto y cómo disfrutarlo.

¿Con qué sueñan?
Mora: Soñamos con que el mar forme parte de nuestra vida cotidiana.

Jade: Tenemos uno de los mares más extensos del mundo y una enorme riqueza natural. Nos gustaría que más personas sintieran al Mar Argentino como parte de nuestra identidad.

Mora: Si logramos que más personas descubran uno de los grandes tesoros de nuestro país y se animen a llevarlo a su mesa, vamos a sentir que estamos cumpliendo nuestro propósito.

 

 

MAR DE JADE HOGAR
WHATSAPP: 1160065484
IG: @mardejadehogar