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- ¿Cuánto tiempo lleva la familia dedicada a la producción de vino?
La historia de nuestra familia se remonta a Italia con los Gabrielli, los Reina en España en Cuevas de San Marcos, Málaga y los Yaciofano en Italia en Agnone; la producción de vides y vino volviendo a más de 100 años atrás, cuando estos inmigrantes italianos y españoles llegaron a la región de Mendoza y comenzaron a cultivar viñedos y producir vino. A lo largo de los años, las familias se unieron, sembrando en distintas fincas de Mendoza, abriendo y cerrando bodegas como bodega Tupungato, luego CEFIMAR S.A; hasta llegar en el 2021 ya bajo la firma María Nidia Yaciofano Reina para familia Alvarez- Yaciofano a elaborar con uvas de Finca Los Franciscos en el este de Mendoza, un malbec que se lo bautizó Midi Wines, apodo de su propietaria quien actualmente junto a sus hijos Jorge Alvarez y Gastón Alvarez en la producción y elaboración del vino y su hija Nidia Alvarez en el diseño de la marca; ha mantenido su pasión por la vitivinicultura y ahora la producción de vino, en este suelo de origen aluvional, de estructura limo-arcilloso, en una altura de 700 metros sobre el nivel del mar.
- ¿Cuál es el proceso de elaboración del vino?
Los vinos se elaboran en Vasijas de máximo 1100 litros. Una fermentación de 10 días con levaduras indígenas y una maceración post fermentación de 15-20 días. El trabajo del sombrero se maneja únicamente con pisoneos manuales para garantizar una extracción suave de todos los componentes.
La guarda del vino es 20 meses en roble francés de segundo y tercer uso. Seguido por una guarda en botella de mínimo 12 meses.
- ¿Qué tipo de vinos se producen en la finca?
Se produce un expresivo Malbec de color rojo violáceo profundo.
- ¿Cuáles son las características únicas de los vinos de la finca?
Las características del vino justamente es “su carácter que es espaciado, frutado y complejo”. Sus aromas frescos recuerdan a frutos del bosque con notas a violetas, combinados con especias dulces. De acidez vibrante y textura sedosa y elegante.
-¿Cómo se mantiene viva la tradición vinícola en la familia?
Los miembros de la familia participan activamente en la producción de vino, desde la vendimia hasta la elaboración y embotellado. Se fomenta la colaboración y el trabajo en equipo entre las diferentes generaciones. Se celebran eventos relacionados con la vendimia, como la cosecha y la elaboración del vino. Se comparten comidas y bebidas tradicionales en torno a la mesa familiar.
- ¿Qué significa el legado de la finca Los Franciscos para la familia? Y ¿Cómo se transmite la pasión por el vino a las nuevas generaciones?
Al mantener viva la tradición vinícola, la familia Alvarez- Yaciofano puede preservar su legado y asegurarse de que su pasión por el vino sea transmitida a las generaciones futuras. En este momento se están incorporando los nietos de Midi: Lic. Tomás Francisco Pascolatti-Alvarez en la administración, Juan Bautista Alvarez y Felipe Alvarez en la promoción del vino.
- ¿Cómo se transmite la pasión por el vino a las nuevas generaciones?
La pasión por el vino es un viaje que requiere tiempo, dedicación y curiosidad. Para mantener viva esta pasión, es fundamental seguir explorando y descubriendo nuevos aspectos del mundo del vino, en nuestra provincia: Mendoza y en el mundo.
Finca los Franciscos, Medrano, Junín, Mendoza
Datos de contacto:
DATOS DE CONTACTO
ARQ. NIDIA ALVAREZ
Teléfono: whatsap: 2615862431
Mail: [email protected]
instagram: finca_los _franciscos
página web: fincalosfranciscos.com
