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¿Cómo fueron los inicios de su emprendimiento?
Nuestro proyecto comenzó después de un viaje con una amiga, donde vimos que el modelo de cafeterías take away era muy común en el exterior. Nos entusiasmó la idea de traer ese concepto a Argentina y nos motivaban las ganas de emprender algo propio. Así nació Mr. Green Coffee, con la intención de ofrecer un buen café que, si bien utilizamos granos de especialidad, no nos volcamos a esa moda. Priorizamos tamaños grandes, opciones personalizables y la temperatura ideal para llevarlo a cualquier lado.
Abrimos nuestro primero local en febrero del año pasado, en Microcentro, y tuvo un buen recibimiento por parte del barrio. Buscábamos instalarnos en sectores de mucho movimiento, lleno de oficinas y volver a apostar por el centro de la ciudad, que hacía unos años y también por la pandemia, había sido bastante olvidado.
El principio fue difícil porque tuvimos que aprender muchas cosas nuevas, no sólo sobre el mundo de la gastronomía, a lo que ninguna de las dos se dedicaba, sino también, cómo emprender en un país tan cambiante como el nuestro y la incertidumbre de encarar un proyecto nuevo.
Somos muy afortunadas y ell primer local funcionó increíble. A los 9 meses pudimos abrir nuestro segundo local.
¿Cuáles son los servicios que brindan al público?
Nos especializamos en dar un servicio rápido, take away, ofreciendo una variedad de cafés fríos y calientes personalizables, y productos dulces y salados, todo pensado para quienes están de paso o buscan algo rico para acompañar su jornada laboral o de estudio.
¿Qué proyectos tienen por delante?
En nuestro primer año logramos abrir dos sucursales de Mr. Green Coffee y estamos por inaugurar la tercera. Nuestro objetivo es seguir expandiéndonos y convertirnos en una cadena de cafeterías take away reconocida.
¿Cuáles son sus diferenciales en el rubro?
Nos destacamos por ofrecer café de calidad, de diversos gustos y en tamaños grandes, para quienes tienen poco tiempo pero no quieren resignar sabor. Nuestro público son oficinistas y estudiantes. Este segmento suele ser ignorado por un mercado que se enfoca en la experiencia de fin de semana.
En Mr. Green Coffee apostamos por una propuesta simple pero efectiva: un café rico, sin vueltas.
Si comenzaran de nuevo, ¿qué harían diferente?
Cada paso nos enseñó algo, pero si tuviéramos que empezar de nuevo, planificaríamos mejor algunos procesos para optimizar tiempos y recursos desde el principio.
Datos de contacto:
Instagram: @mr.greencoffee
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