Sabores de India en Córdoba: El viaje sensorial de Elefante Bengal

Elefante Bengal es un restaurante único en Córdoba, ubicado en el histórico Barrio Güemes, que ofrece una experiencia gastronómica y cultural profunda. Nació a partir de la organización de eventos itinerantes vinculados a la filosofía de India, donde la música, las meditaciones, los libros y la comida vegetariana eran protagonistas. Durante estos encuentros, la gente comenzó a preguntar cuándo abrirían un restaurante, lo que impulsó a los fundadores a crear este espacio que no solo ofrece comida india, sino que también invita a sumergirse en una atmósfera de colores, aromas y texturas que evocan la India.

El nombre Elefante Bengal tiene un significado especial. Surgió de una charla donde Mathura, uno de las fundadores, le contó a su socia Jimena sobre la presencia de un elefante en la puerta de un templo en Bengal, India, que saludaba amablemente a los visitantes. Esta imagen resonó con ellos, simbolizando la invitación a una experiencia única, donde la cultura india se encuentra en cada rincón del restaurante. Además, el nombre refleja la filosofía de estar atentos a los detalles, tal como lo mencionó Julio Cortázar, invitando a no perderse lo grande y significativo en medio del caos cotidiano.

Abrir Elefante Bengal supuso un desafío, ya que en 2015 no había otros restaurantes de comida india en Córdoba. La propuesta de cocina gourmet vegetariana, con opciones veganas y sin TACC, era algo completamente nuevo en la ciudad. Para los fundadores, la clave fue ofrecer una experiencia auténtica, sin fusionar la gastronomía india con otras influencias, y mantener su esencia, especialmente en un contexto donde no se vende alcohol. La cuarentena fue un desafío adicional, pero el apoyo del público, especialmente médicos y enfermeros, permitió que el restaurante superara los momentos difíciles, consolidando una base de clientes leales.

El restaurante también se distingue por su enfoque en la experiencia más allá de la comida. Mathura, que vivió en templos hinduístas desde joven, contribuyó a crear un ambiente que invita a los comensales a vivir un viaje sensorial. Los colores, aromas y texturas del lugar están pensados para sumergir a los visitantes en una atmósfera que evoca la India. Además de la comida, Elefante Bengal ofrece una tienda con productos como sahumerios, aceites, velas, especias y otros artículos relacionados con la cultura india, además de consultas con oráculos y sesiones con una astróloga.

Datos de contacto:
Whatsapp (+54) 3515309801
[email protected]
ig: elefantebengal
fb: elefantebengal

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