Maru Moroni Pastelería: Sabor y amor en cada creación

Mariana Moroni, ¿cómo fueron los inicios de su emprendimiento?

Siempre de chica me gustó la cocina en general por mis abuelas y mi mamá, que me criaron a base de comida casera muy rica hecha con mucho amor y dedicación; y también mirábamos juntas los programas de cocina en la tele. De adolescente hice varios cursos de cocina, tipo hobbie, hasta que terminé el colegio y me puse a estudiar la carrera profesional de gastronomía. Me recibí en el 2021 y comencé con mi emprendimiento de pastelería desde mi casa.

¿Cuáles son los servicios que brindan al público?

Mi pastelería se especializa en ofrecer una propuesta artesanal, variada y totalmente personalizada. Hago todo tipo de tortas: desde las clásicas que nunca fallan, como cheesecake o lemon pie, hasta tortas personalizadas para cumpleaños, eventos y celebraciones especiales. También preparo boxes de desayuno o merienda, ideales para regalar o compartir, que incluyen alfajores, budines, cookies y cuadraditos dulces. Las New York Cookies son un clásico entre mis clientes. Después de varios meses, logre encontrar la receta perfecta para estas cookies y posicionarlas en mi comunidad con el nombre de Maru Cookies. Las de pistacho, doble chocolate y sal (con un corazón increíble de pasta de pistacho casera) son las favoritas de todos.

Para eventos más grandes, armo mesas dulces con bocaditos tipo petit fours de tortas, cuadraditos y vasitos tipo shot. Y si bien mi fuerte es lo dulce, también incluyo opciones saladas como scones de queso y sándwiches con pan casero, para una propuesta más completa.

¿Cómo te proyectas de cara al futuro?

Como trabajo desde mi casa, con todas las complicaciones que eso puede traer a veces viviendo con mi familia, en el mediano plazo me gustaría tener un espacio de producción para poder trabajar más cómoda y seguir creciendo. Y en el largo plazo, poder tener un local de pastelería con venta al público.

¿Cuáles son sus diferenciales en el rubro?

Cocino todas las cosas con materia prima de primera calidad, con mucha dedicación y siempre escuchando a mis clientes, adaptando las cosas a su gusto. Trabajo en cada detalle para que los productos sean la estrella de su mesa y sus invitados nunca se olviden de su evento tanto por lo rico y lo lindo, y para esto priorizo los sabores, los detalles y la estética.

Si comenzaras de nuevo, ¿qué harías diferente?

No cambiaría nada de este trayecto porque pude aprender de mis errores, a tener más paciencia conmigo misma y con cada proceso, a ser menos perfeccionista. Si me pongo a pensar en detalle, me gustaría haber empezado con más organización, porque capaz me habría facilitado algunas cosas, pero todo pasa por algo y cada error me ayudó a crecer y tener más confianza en mí.

Datos de contacto:

Instagram: @marumoronipasteleria

WhatsApp: +5491137673419

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