Claudia Fontán compartió su mejor receta de berenjenas a la parmesana: rica, sana y en minutos

Claudia Fontán es una de las conductoras y actrices más queridas de Argentina, que ha sabido conquistar a millones de personas a partir de su participación en algunos de los mayores éxitos de la televisión nacional. Sin embargo, también es una excelente cocinera, que suele dar a conocer sus mejores recetas. No por nada participó de MasterChef Celebrity.

A través de sus redes sociales, la Gunda, como se la conoce popularmente, no deja de compartir recetas de todo tipo, que pueden transformar cualquier almuerzo, merienda o cena, sin necesidad de tener demasiados conocimientos. Una de ellas es , sin dudas, la de sus berenjenas a la parmesana, que además de ser rica y sana, no lleva más de treinta minutos.

Ingredientes de las berenjenas a la parmesana de Claudia Fontán

4 berenjenas

Tomates (use una variedad: cherry, perita y redondos)

1 cucharada de azúcar

2 dientes de ajo

Sal y pimienta a gusto

Chorrito de aceite de oliva

Albahaca a gusto

Queso mozzarella c/n

Queso parmesano c/n

Preparación paso a paso de la receta

• Se lavan las berenjenas, se corta el tallo y se las corta en rodajas, no muy gruesas y se disponen en una bandeja aceitada.
• Se corta el tomate en rodajas (o a la mitad si se trata de Cherrys) y se le suma la albahaca y el ajo. Salpimentar, poner un chorrito de aceite de oliva y mezclarlos.
• Poner las berenjenas y el tomate en un horno precalentado hasta que las primeras estén doradas (unos 15 minutos).
• Mixear los tomates hasta lograr una pasta.
• Disponer una capa de berenjenas en una bandeja. Sumarle la pasta de tomates, la albahaca y el queso mozzarella en pedacitos.
• Repetir el paso anterior hasta lograr los pisos que queramos.  En el último piso, rallar queso parmesano y sumar un poco más de Albahaca.
• Llevar nuevamente al horno hasta que esté gratinado

De esta manera tan sencilla, se puede hacer un plato rápido, sano y, sobre todo, delicioso. Las berenjenas a la parmesana de Claudia Fontán son ideales para todo tipo de comidas, sea en familia, con amigos o en pareja.