Rosedal Café: La esquina que atrae por su ambiente y su exquisito café

¿Cuál fue la inspiración original para crear la cafetería?

Desde siempre quisimos crear un espacio agradable, tranquilo y acogedor. Elegimos colores suaves y elegantes y buena iluminación, que siempre ayuda a que nos sintamos bien. En nuestros viajes siempre tomamos ideas de las cafeterías que nos gustan. Por supuesto el cuidado en la oferta gastronómica es nuestro norte y la elección de un excelente café. La idea es brindar la mejor experiencia, ya sea para venir a disfrutar con amigos, solos o también a trabajar un rato.

Hablemos de su café, ¿qué café utilizan?

Principalmente usamos las variedades néctar de Brasil y excelso de Colombia. Ambos tienen acidez media, notas de frutos secos y cuerpo cremoso. El aroma nos encanta y a nuestros clientes también. Tenemos máquinas espresso de última generación y estamos atentos a todos las variables, molienda, calibraciones, nada se improvisa. El tamaño y el material de las tazas, todo está elegido con un propósito, ofrecer la mejor experiencia de café en las distintas variantes.

Mantener la calidad es un gran desafío, ¿cómo lo logran?

Como te decía, son muchos los detalles a los que prestar atención. Por un lado, elegir un excelente café, máquinas profesionales, y algo fundamental: capacitar a nuestros baristas. En eso invertimos tiempo y esfuerzo, todo nuestro personal se forma para dar lo mejor. Aprenden sobre las diferentes variedades de granos, y las técnicas de preparación, el uso de máquinas de espresso, la creación de diferentes tipos de café, y la importancia de la presentación, como el arte del latte.

En lo que hace a nuestra oferta gastronómica también hay formación y aprendizaje. Preparamos platos originales, además de nuestra oferta de pastelería, sándwiches, ensaladas, tostones y tartas.

¿Con qué novedades nos van a sorprender?

Uno de nuestros desafíos actuales es preparar nuestras propias leches vegetales. Sabemos que no todos nuestros clientes pueden consumir leche de origen animal, de modo que nos estamos capacitando para producir leche vegetal en Rosedal.

La idea es mejorar siempre y sumar cosas nuevas.

Rosedal Café

Godoy Cruz 2905, Palermo. CABA

Instagram: @Rosedalcafee_

Mail: [email protected]