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¿Cómo fueron los inicios del emprendimiento?
Katar Restó de Campo nació de la unión de cinco socios con trayectorias diversas pero complementarias:
- Rodrigo Acosta, director de varias escuelas de cocina, con una amplia experiencia en la formación gastronómica.
- Diego Rodríguez, contador público, encargado de la gestión financiera del proyecto.
- Claudia Kocka, contadora pública, coach y estudiante avanzada de la carrera de sommelier, aportando su mirada enológica y de planificación.
- Giuliana Tignanelli, estudiante de la Licenciatura en Geografía y parte del equipo de una consultora impositivo-contable.
- Juan Acosta, estudiante.
La combinación de estos perfiles nos permitió crear un espacio gastronómico único, donde se fusionan la excelencia culinaria, la planificación estructurada y una propuesta innovadora que se distingue en Carlos Keen.
¿Cuáles son los servicios que brindan al público?
En Katar Restó de Campo ofrecemos diversas propuestas gastronómicas para que cada experiencia sea especial:
- Menú a la carta, con platos elaborados con ingredientes de calidad y combinaciones que resaltan los sabores locales.
- Menú de 4 pasos, una experiencia gastronómica completa que incluye recepción, entrada, plato principal, postre y bebida, con opciones que varían cada fin de semana.
- Parrilla libre, disponible los sábados y domingos al mediodía con reserva previa, con una selección de carnes de primera calidad.
- Eventos y catas de vino, donde combinamos gastronomía y enología para ofrecer momentos únicos a nuestros comensales.
Cada detalle está pensado para brindar una experiencia auténtica, en un entorno natural que invita a disfrutar de la buena cocina.
¿Cómo se proyectan de cara al futuro?
Buscamos consolidarnos como un referente gastronómico en Carlos Keen, destacándonos por nuestra cocina de autor y la diversidad de propuestas. Queremos ampliar la oferta de eventos temáticos y catas de vino, generando nuevas experiencias para quienes buscan algo más que una comida: una vivencia única.
¿Cuáles son sus diferenciales en el rubro?
Nos distingue la combinación de una cocina de chefs con una oferta gastronómica variada, que abarca desde menús gourmet hasta parrilla libre. Además, ofrecemos una propuesta más refinada que la habitual en la zona, logrando un equilibrio entre tradición y modernidad en cada plato.
Otro diferencial es la experiencia del equipo, con un enfoque en la calidad de los ingredientes, la presentación y la atención al cliente, creando un ambiente acogedor donde cada visita se convierte en un momento especial.
Si comenzaran de nuevo, ¿qué harían diferente?
Si volviéramos a empezar, pondríamos aún más énfasis en la comunicación y promoción desde las primeras etapas, para conectar más rápido con nuestra comunidad y llegar a más personas interesadas en nuestra propuesta. También optimizaríamos ciertos procesos operativos desde el inicio, basándonos en la experiencia adquirida, para hacer aún más eficiente la gestión del restaurante.
Aun así, cada paso ha sido parte del crecimiento de Katar Restó de Campo, y estamos orgullosos del camino recorrido hasta hoy.
Datos de contacto:
Cel: 11 2862-9091
