jueves 29 de julio de 2021
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CELEBRIDADES | 06-03-2021 18:57

Germán Martitegui contó la experiencia mística que cambió su vida

El chef reveló cómo decidió dedicarse a la cocina y qué tentadora propuesta debió dejar de lado.

Germán Martitegui el jurado más temido de MasterChef Celebrity 2, el pastelero Damían Betular y el también chef Donato De Santis, Martitegui fueron parte de juegos para "Minuto para ganar", el programa que conduce Marley. Allí el exigente chef contó cómo comenzó a cocinar. 

“Cocinaba para todos los cumpleaños de mis primos, hacía tortas y profiteroles. Desde los 12 años, pero estudio Relaciones Internacionales y en algún momento empecé a estudiar Cocina con Beatriz Chomnalez y me dije: ‘Esto es lo mío’”, comenzó Martitegui en su relato.

Sin embargo, tendría que vivir una experiencia “mística”, que lo llevaría a tomar el camino que sería para siempre. “En aquel momento ser chef no estaba tan bien visto como ahora”, aclaró. “Tuve en el mismo día una entrevista para trabajar en un hotel en Bariloche y para trabajar y para trabajar en el Banco de Boston, en Comercio Exterior. Y en las dos me aceptaron”, reveló entre risas. 

EN FOTOS | Conocé la casa donde Germán Martitegui vive con sus hijos

Claramente,  Martitegui se inclinó por la cocina del restaurant del hotel barilochense y ese fue el punto de partida de su exitosísima carrera. “Decidí muy tranquilo: sabía que era para toda mi vida. Después seguí viajando, porque se hacían pasantías, y anduve por todo el mundo”, concluyó.

Germán Martitegui nació en Necochea, provincia de Buenos Aires: allí pasó mucho tiempo en su casa experimentando con la cocina y aprendiendo de sus abuelas. Además es un lugar donde hoy en día visita con sus dos hijos: Lautaro y Lorenzo. 

Estudió Relaciones Internacionales y Comercio Exterior en la Universidad del Salvador. Fue asistente de Beatriz Chomnalez y a los 19 años comenzó a trabajar en la cocina del hotel La Cascada de Bariloche donde lo hizo por casi dos años. Luego vivió en Francia y Los Ángeles. En 1994 volvió a Buenos Aires y empezó a trabajar con Francis Mallmann como jefe de cocina.​

EN FOTOS | Conocé la casa donde Germán Martitegui vive con sus hijos

En el año 2001 inauguró su primer establecimiento, Olsen (que hoy cuenta con una filial en Madrid, España). En el año 2004 creó el restaurante Casa Cruz y en 2009 a Tegui. 

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