miércoles 28 de julio de 2021
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CASA CARAS | 30-06-2021 08:00

Ricas y gourmet: albóndigas de polenta fritas y huevo poché sobre colchón de polenta

Las meatballs también se pueden hacer con polenta. Cómo preparar una versión totalmente nueva y creativa de este plato.

Todos conocemos las meatballs, o albóndigas, que se suelen comer acompañadas con estofado. En este invierno donde hace frío y estamos en casa, este plato clásico suena tentador. ¿Pero por qué no probar hacer algo distinto? De la mano de Yelmo, te traemos, paso a paso, las mejores recetas para que te diviertas cocinando.

¡Manos a la olla!
 

Albóndigas de polenta fritas

Campaña Yelmo 20210617

Ingredientes

► 180 gr de polenta

► 1 lt de agua

► Sal y pimienta a gusto

► 100 gr de queso parmesano

► Pan rallado cant. necesaria.

► Segunda cocción

► 400 cc puré de tomate 

► Albahaca y orégano fresco, a gusto

► 150 gr de queso mozzarella 

► Sal y pimienta

► Procedimiento 

 

Para las albóndigas:

► Lleva el agua a ebullición en una olla. Salpimentar. 

► Agregar lentamente la polenta batiendo continuamente hasta que espese.

► Retirar del fuego y agregar el queso parmesano rallado fino. 

► Dejar enfriar. 

► Verter la preparación en una fuente previamente aceitada y esparcir de forma pareja. 

► Llevar a heladera hasta que la polenta enfríe por completo. 

► Formar bolitas y dejarlas reposar sobre papel absorbente unas horas hasta que suelten el líquido excedente. 

► Pasarlas por abundante pan rallado. 

► Freírlas a temperatura alta hasta que doren, (apenas doren retirar). 

► Disponer las albóndigas sobre papel absorbente y reservar. 

► Disponer en una sartén el puré de tomate, condimentar. 

► Cocinar unos minutos a fuego medio, agregar la mozzarella, las albóndigas de polenta, las hierbas y dejar unos minutos a fuego muy suave. 

► Servir.

 

Huevo Poché sobre colchón de polenta.

Campaña Yelmo 20210617

Otra forma de servir las albóndigas de polenta es con algún buen acompañamiento o, por qué no, algo a modo de entrada. Ideal para las albóndigas es un rico huevo poché, servido sobre un colchón de polenta, y puede ser acompañado con pan tostado, una galleta marinera o lo que más te guste. Basta con imaginar que rompemos el huevo con el pan y que la yema se mezcla con la polenta para entender por qué este acompañamiento no puede faltar en la mesa. Por eso también te enseñamos a preparar este huevo poché. 

 

Ingredientes: 

(Para dos platos)

► 100 gr de polenta 

► 25 gr de manteca

► 650 cc de leche o de caldo casero de verduras o de pollo

► ½ atado de espinaca

► 1 cebolla

► 2 a 3 huevos

► Sal y pimienta, a gusto 

► Oliva, un chorrito

► Vinagre, un chorrito

► Opcional, hierbas para terminar 

► Pan de masa madre o integral para tostar y acompañar 

 

Procedimiento: 

► Saltear la cebolla cortada en tiritas y la espinaca con sus hojas limpias y secas. 

► Escurrir y reservar. 

► Cocinar el huevo poche, para ello, disponer una ollita con agua, sal y un chorrito de vinagre.

► Cuando el agua este caliente a fuego suave, (no debe romper hervor), arremolinar el agua con ayuda de una cuchara. 

► Romper el huevo sobre un cuenco o taza y verter en la olla. 

► Seguir arremolinando hasta que el huevo tome forma redondeada. 

► Cocinar de cinco a seis minutos, retirar con cuidado con una espumadera. 

► Para la polenta, disponer en una olla, la leche o el caldo, salpimentar y llevar a fuego medio.

► Cuando el líquido rompió hervor, agregar la polenta en forma de lluvia, mientras revolvemos contantemente. 

► Cocinar unos minutos hasta que la polenta espese. 

► Servir la polenta, agregar los vegetales y el huevo.

► Terminar con oliva y hierbas a gusto. 

► Acompañar con pan tostado. 

 

Yelmo presenta “Polentas”

Yelmo, empresa líder en pequeños electrodomésticos para el hogar, presenta su nueva campaña “Polentas”. Esta novedosa propuesta, mostrará a lo largo de junio y julio historias de mujeres que tuvieron que ponerle polenta a la vida para cumplir sus sueños, reinventarse o salir adelante. Para mantener el espíritu de la marca, también habrá diversas opciones de recetas con los electros para que los seguidores conozcan alternativas de platos para realizar con polenta y otros productos de la temporada de invierno.  Además, la marca ofrecerá descuentos en su tienda virtual de varios productos y cupones acumulables sorpresa que ofrecerán los influencers desde sus cuentas. 

Para enterarte de todo y disfrutar de descuentos ingresar en 

l https://www.yelmo.com.ar/.

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