Mi primer viaje grupal a Mendoza con Explora Vinos

Pasó algo muy especial con este grupo: no se conocían entre sí, llegaron desde distintos puntos del país y desde el primer momento la energía fue hermosa.
Y cómo no vivirlo así, si el objetivo fue disfrutar de alta gastronomía, vinos increíbles y experiencias pensadas para desconectar de la rutina y conocer gente.

Este itinerario lo armé priorizando lugares que conozco—y que también disfrutaron otros pasajeros míos—, garantizando una experiencia cuidada e inolvidable en cada bodega y actividad.

Dia 1 – Finca Bandini (@fincabandini)

En nuestro primer dia, nos fuimos al corazón de Las Compuertas, en Luján de Cuyo.Finca Bandinise ubica al costado del caudal de un río de deshielo, el Mendoza, y lame su orilla izquierda antes del dique Cipolletti, para producir vinos de excelente calidad.

Su propietario, Federico Bandini, trabaja con una filosofía de vitivinicultura de precisión y enología de alta gama junto al enologoAlberto Moreno y con el asesoramiento del reconocido Marcelo Pelleriti.

Nuestra experiencia incluyó:
• Menú estacional de 3 pasos
• Degustación: Dos Cauces Malbec | Los Muros Blend | Malbec Rosé
• Recorrido en carrito de golf por los viñedos
• Visita guiada por la bodega

Mendoza nos dio la bienvenida con la vara bien alta!

Dia 2 – Rastro byHuentalaWines (@rastrobyhw)

En el segundo diaemprendimos camino al famoso Valle de Uco, a vivir una experiencia soñada en un lugar increíble. El lugar que elegífueRastro.Es el restaurante de HuentalaWines, ubicado al pie de la Cordillera de los Andes, en Gualtallary. Valle de Uco.

Su arquitectura de 360° abraza el paisaje y su propuesta gastronómica es una experiencia que viaja por la historia de la cocina de los pueblos que habitaron nuestro territorio.

“Cada receta es un compendio de sabores. Un viaje histórico, un rastro que nos conecta con quienes estaban, quienes llegaron y quienes se fueron.”

Para la experiencia elegí la armonización con 4 copas de la línea Gran Sombrero (Chardonnay, Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon) y también nos hicieron  probarHuentala La Isabel Estate —una joya premiada internacionalmente con 94 puntos de Tim Atkim y 93 de Descorchados y Vinus.

Los platosque recorren pueblos, sabores y saberes a elección son:

Snacks: pan de queso, patés, sweet chile de membrillo | maíz + crema de maíz + katsuobushi + trucha
Entradas:Tortilla de papa, lomo curado, mayo casera de algas, sriracha |Tiradito de novillo, texturas de cebollasPrincipales: hongos,cajú, berenjena ahumada, langostinos | ojo de bife cocinado en piedras calientes, con cremadechoclo,risotto cebada y chimichurri oriental| pasta con ajo negro, crema de puerros y hongos
Postres: mascarpone al licor de café | arroz con leche de almendras y crema de ananá
Incluye café y petitfours.

Dia increíble que finalizamos en una cata en bodega Jean Bousquetdonde degustamos vinos orgánicos como suFrisanteRosé y su GSM imperdible, además de sus cepas tradicionales.

Dia 3 – Finca Minimal (@fincaminimal)

Finca Minimal es una experiencia completamente distinta a todo lo tradicional. Me encanta llevar pasajeros porque es un lugar que sorprende desde el primer instante. Con la calidez en la atención de su sommelier Luciano RudmanBelmes, y sus chef Charly y el Ruso Torres, es un lugar que me hace sentir como en casa.

En esta finca los vinos son naturales y orgánicos, tienen elaboración artesanal de quesos de cabra y la propuesta enogastronómica es creativa y profundamente conceptual.

La cocina es al fuego con platos que parecen obras de arte. Acá el menúse transforma en rounds:
Entradas: sopa de estación | dúo de empanadas de picante de pollo
Principales: costillas de cerdo ahumado en arrope de uvas de viñedos centenarios | canelón de remolacha con calabaza, cuartirolo, gorgonzola y puerro.
Postres:Torta vasca, mermelada, oliva, leche de vainilla | Manzana al horno de barro, crema, canela, almíbar de hibiscus y garrapiñada.

Degustación de vinos:SerreraWines, Mr. Vine y Minimales.
Su enólogo esHernán Cortegoso, referente en la elaboración de vinos naturales en Argentina y el mundo. La experiencia incluye degustación deediciones limitadas y con mínima intervención para que pueda expresarse toda la fuerza del lugar.

Dia 4 – Potrerillos + Picnic en Chandon (@chandonbodegas)

Para el último día elegí un cierre fuera de lo convencional, una travesía en kayak guiada porGabriel de Potrerillos Kayak y un picnic en jardines de inspiración francesa en Bodega Chandon.Esta última jornadacontó con el acompañamiento deFerMota mi amiga y guía de confianza.

Hermoso cierre bajo la sombra de antiguas arboledas, en donde la experiencia está pensada para desconectar y disfrutar. Una canasta con sabores caseros y frescos; empanadas, sándwiches, vegetales de la huerta & algo dulce para cerrar, junto con una botella de Chandon 375 cc, que completa el plan ideal.

¿Te gustaría vivir algo así?

Por supuesto que Mendoza tiene una propuesta amplia e increíble y nos quedan muchos lugares por explorar. Enmarzo volvemos a salir en viaje grupal.
¿Se suman?

Romi Lobos, Explora Vinos.

Viajes a medida en Argentina y el exterior& experiencias personalizadas.

Instagram: @explora_vinos | Mail: [email protected]

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