Tefi Russo te enseña cómo hacer pochoclos de dulce de leche, para comer cuándo quieras. La experta en cocina explica el paso a paso para esta rica receta que fue un éxito total en sus redes sociales.
Para conseguir que te queden sequitos y crocantes, necesitarás:
- 100 gramos de maíz pisingallo.
- 1 cucharada de aceite de maíz o girasol.
- 50 gramos de manteca.
- 75 gramos de azúcar.
- 100 gramos de leche común.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 100 gramos de dulce de leche común.
Preparado
En primer lugar, en una olla colocar los 100 gramos de maíz más una cucharadita de aceite y tapar. Llevar fuego hasta explotar. La pareja del Pollo Álvarez expresa que en una cacerola aparte situar la manteca, el azúcar y el dulce de leche.
Luego apagar el fuego y agregar la sal, el bicarbonato y revolver rápido. Volcar sobre los pochoclos y mezclar hasta cubrirlos todos con el caramelo.
El siguiente paso es llevar a horno bajo (100/110) durante una hora, sacando cada veinte minutos para “soltarlos”. Dejar enfriar bien, ya que según aclara Tefi recién en frío se ponen súper crocantes.
Consejo de Russo: guardarlos en un frasco en caso de no comerlo todo en el momento, duran algunos días.
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