Carolina Pezzali – Experiencias Gourmet: expresar con aromas y sabores

¿Todo empezó a partir de la pastelería?
La pastelería estuvo presente en mi vida desde que tengo memoria. Crecí rodeada de aromas y sabores que aún recuerdo. En casa siempre había una excusa para hornear una torta o probar una receta nueva, ahí estaba yo, subida a un banquito para llegar a la mesada, dispuesta a ayudar.
Ya grande, mi carrera en administración y mi trabajo me llevaron por otros caminos: experiencias, viajes y vivencias que ampliaron mi mirada y me prepararon para nuevos desafíos. Sin saberlo, todo eso también iba a influir en mi forma de cocinar y de crear.

¿Cómo comenzaste a profesionalizar esta pasión?
La llegada de mis hijos fue mi gran motor. Sabiendo que mi prioridad era mi familia vi la pastelería desde otro lugar, dejó de ser solo un espacio de expresión para convertirse en una profesión. Para lograrlo, necesitaba formación y la estructura que me permitieran hacerlo con seriedad y compromiso. La carrera en el IAG me dio las herramientas para transformar esa pasión en un proyecto sólido, capaz de unir sensibilidad, oficio y mirada estratégica.

¿Entonces…?
Así nació Bake & Style. Junto a una amiga, creamos un espacio donde convivieran nuestras dos pasiones: la pastelería y la decoración. Diseñamos mesas dulces con identidad propia, simples, elegantes y cercanas. Dictamos talleres a los que llamamos Mesas que inspiran, con un menú y una puesta distintos en cada encuentro, y desarrollamos una línea de vajilla de cerámica artesanal: objetos cotidianos, atemporales, cálidos y duraderos, que reflejaban nuestros valores. Y llegó la pandemia…
Entonces surgió, casi de manera natural, Carolina Pezzali – Experiencias Gourmet. La necesidad de comunicar, de estar presentes a pesar de la distancia  fue la base de este nuevo camino. La cocina volvió a ocupar un rol esencial: expresar con aromas y sabores aquello que no podíamos hacer personalmente.

¿Qué ofrecías?
Aniversarios, cumpleaños o un simple GRACIAS, ahí estaban mis gift boxes. No como un producto, sino como un gesto. Abrir una caja y encontrarte con tu budín favorito, la mermelada casera, una taza de cerámica, ese té elegido con atención, una servilleta de lienzo, flores y una tarjeta personalizada. Cada detalle pensado para esa persona. Cada experiencia, única.

¿Y desde entonces Carolina Pezzali – Experiencias Gourmet no dejó de crecer?
Lo que comenzó como un puente para acortar distancias se transformó en una propuesta consolidada. Hoy la carta se compone de desayunos,  cajas curadas,  propuestas corporativas, postres, cookies, mesas dulces para círculos íntimos y siempre la pastelería como hilo conductor.

¿Qué planes tenés?
A mediano plazo, el proyecto se proyecta en dos direcciones. Por un lado, la apertura de un estudio propio, concebido como un espacio de encuentro donde enseñar, compartir experiencias y transmitir una forma de cocinar ligada a lo simple, a los sabores reales y a la mesa como lugar de unión. Por otro, el desarrollo de una tienda online con productos seleccionados y talleres virtuales que permitan llevar esta experiencia a más personas, sin perder identidad ni cercanía.

¿Cuál es el diferencial de tu propuesta?
Lo que diferencia a CP GIFT BOX no es solo lo que ofrece, sino cómo lo hace. Sabores simples, ingredientes nobles, recetas con historia y objetos que acompañan la experiencia,  a través de piezas elegidas con intención y junto a artesanos emprendedores como yo que buscan trascender en sus creaciones. Entender a quién va dirigida cada propuesta y qué historia contar.
Creo profundamente que la belleza está en las pequeñas cosas. No en el lujo, sino en los detalles que vuelven la vida más linda. Mis cajas no son lujosas pero sin duda están llenas de detalles que marcan la diferencia.

Una reflexión final…
Cada acierto y cada error me trajeron hasta acá. El camino se construye creyendo en lo que uno hace, rodeándose de buenas personas y avanzando, siempre, hacia adelante.

Carolina Pezzali  - Experiencias Gourmet
@carolinapezzaliok
1162571076
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