GAIA Medallones: el emprendimiento que apuesta por una alimentación rica, saludable y práctica

Evelin Tulli, ¿cómo fueron los inicios de la marca y qué idea estuvo detrás de su creación?

GAIA nació el 28 de marzo de 2023, cuando hice mi primera publicación en Instagram. Todo comenzó cuando empecé a mejorar mi alimentación y me di cuenta de que muchas de las opciones saludables que encontraba en el mercado eran desabridas. Sentí que podía crear algo rico, saludable y diferente.

Empecé sola, desde cero. Era la cuarta vez que comenzaba de nuevo después de mudarme de ciudad y cambiar muchas cosas en mi vida. Con todo lo que fui aprendiendo, entendí que emprender siempre es una buena oportunidad para volver a empezar y construir algo propio.

¿Qué identidad busca construir y qué la diferencia?

En GAIA buscamos ofrecer una comida rica y saludable, demostrando que comer sano no significa comer desabrido. Nuestros medallones tienen sabor, variedad y están pensados para solucionar las comidas de una manera simple y rápida.

El nombre GAIA tiene un significado muy especial: representa a la diosa de la Tierra en la mitología griega. Sentimos que tiene mucho que ver con lo que buscamos transmitir, nuestra conexión con la tierra, las verduras, las legumbres y una alimentación más saludable.

Queremos que quien compre GAIA sienta que tiene en su freezer una solución práctica: algo rico y saludable que pueda preparar rápidamente, disfrutar y elegir nuevamente.

¿Cómo fue evolucionando GAIA con el tiempo?

Empecé en un quincho prestado, después continué en la cocina de mi casa y hoy tenemos un pequeño centro de producción. Al principio elaborábamos pocas docenas, vendíamos por redes sociales y probábamos nuevos sabores. Con mucho trabajo, llegamos a producir hasta 400 docenas.

Hoy somos cinco personas: mi pareja, que me ayuda con los repartos; una persona que realiza la producción; otra que arma los medallones; otra que se encarga de las ventas; y yo, que recibo los pedidos y organizo todo.

Un gran avance fue ingresar al programa R.E.M.P.U.P.A. de Villa Regina y obtener la aprobación de Bromatología para vender en locales. Eso nos permitió crecer muchísimo.

Uno de mis mayores orgullos es ver todo lo que avanzamos y haber aprendido a delegar, superando el miedo de no poder cumplir con los pedidos.

¿Cuáles son los próximos pasos?

Estamos trabajando para llegar a otras provincias de Argentina, ampliar nuestra producción y lograr que GAIA deje de ser solamente un emprendimiento para convertirse en una fábrica de medallones. Ese es nuestro gran sueño y hacia allí estamos trabajando.