Marianella: Un lugar donde el amor también es sin gluten

La historia de Marianella Libre de Gluten no comenzó como un emprendimiento, sino como un acto de amor. Cuando su hijo Santino fue diagnosticado con celiaquía, sus padres, Marianella y Sergio, se enfrentaron a un mundo totalmente nuevo: etiquetas confusas, ingredientes difíciles de conseguir, cocinas compartidas y un miedo constante a la contaminación cruzada.

Como muchas familias transformadas por el amor, decidieron no quedarse de brazos cruzados. Se informaron, aprendieron a cocinar sin TACC y crearon un espacio donde la celiaquía no fuera una limitación, sino un nuevo comienzo. Así nació Marianella Libre de Gluten, un proyecto familiar ubicado en el corazón de Sierra de la Ventana, en Av. San Martín 730, que desde el primer día se dedicó a ofrecer productos seguros, ricos y hechos con conciencia.

Pero este espacio es mucho más que una cocina libre de gluten: es una casa abierta para la comunidad celíaca, construida por quienes entienden de primera mano lo que implica esta condición.

Elaboración propia: con sabor, seguridad y confianza

Lo que hace único a Marianella no es solo la calidad de sus productos, sino la tranquilidad que ofrece. Todo lo que sale de su cocina —panes, tartas, pastas, prepizzas, budines o galletitas— está elaborado en un ambiente 100% libre de gluten, sin riesgos de contaminación cruzada y con ingredientes seleccionados con el mismo cuidado que Marianella y Sergio tienen para alimentar a su hijo.

Además, ofrecen una línea de productos congelados, ideal para tener siempre a mano una opción segura y casera en casa. Desde empanadas y pastas hasta panes listos para hornear, combinan practicidad con ese sabor que solo lo artesanal puede dar.

Mucho más que un lugar de venta

Marianella no es solo un local. Es también un lugar de contención, donde se acompaña a quienes recién reciben un diagnóstico, ya sea en la infancia o en la adultez. Aquí no solo se compra: se comparte. Se escuchan historias, se dan consejos, se ofrecen recetas y se genera comunidad.

Cada persona que llega se lleva algo más que comida: se lleva el alivio de saber que no está sola, que hay un equipo que sabe lo que es vivir sin gluten y que trabaja todos los días para hacerlo más fácil y más rico.

Un nuevo nombre, el mismo corazón

Después de mucho camino recorrido y con la comunidad creciendo, este proyecto entra en una nueva etapa. Pronto, Marianella Libre de Gluten comenzará a llamarse Chialli.

El cambio de nombre refleja una evolución, pero no un cambio de esencia. Todo lo que siempre hizo especial a Marianella —el amor, el cuidado, la calidad y la cercanía— sigue intacto. Lo único que cambia es la forma de decirlo.

Chialli es el próximo capítulo de esta historia que nació en la cocina de una casa y que hoy sigue construyendo puentes entre el placer de comer y la seguridad que necesita la comunidad celíaca.

Contacto

Dirección: Av. San Martín 730, Sierra de la Ventana, Provincia de Buenos Aires
WhatsApp: 291 470 7084
Instagram: @marianellalibredegluten (¡Pronto @Chialli!)

Porque el amor también se cocina sin gluten. Y cuando se hace con el corazón, se nota.

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