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Es por todos sabido que el invierno da ganas de quedarse en casa, prepararse un plato caliente y sobre todo, rico, y disfrutar -por qué no- de un momento en familia, o viendo la serie o película del momento. ¿Un clásico para estos momentos? Un plato de polenta es imbatible. Sin embargo, Yelmo da un paso más y reversiona este clásico y te acerca dos platos ideales para combatir el frío: polenta con tuco y queso, y para redoblar la apuesta contra el invierno, una sopa bien gourmet con polenta grillada
De la mano de Yelmo, te traemos, paso a paso, las mejores recetas para que te diviertas cocinando.
¡Manos a la olla!
Polenta cremosa con tuco y queso
Ingredientes.
► 150 gr de polenta
► 1 lt de leche, (o mitad agua mitad leche)
► 50 gr de manteca
► Sal y pimienta, a gusto
► Para el tuco
► 1 cebolla
► 2 dientes de ajo
► 1 zanahoria
► 6 uni. de tomates perita maduros
► 1 cda de azúcar
► Laurel, sal, pimentón, y pimienta, a gusto
► Oliva o aceite de maíz, cant. necesaria
► Queso parmesano rallado, a gusto
Procedimiento
► Para el tuco, disponer una sartén sobre el anafe.
► Agregar un chorrito de aceite y el ajo picado chiquito hasta apenas dorar.
► Agregar la cebolla cortada en cubos pequeños, salar.
► Rehogar y agregar la zanahoria cortada en rodajas finitas.
► Agregar los tomates cortados en cubitos, sin su centro ni semillas.
► Salpimentar y agregar la cucharada de azúcar, el pimentón y el laurel.
► Cocinar a fuego bajo hasta que el tomate comience a reducir y la zanahoria esté tierna.
► Para la polenta, disponer en una olla la leche, salpimentar. Agregar la manteca.
► Llevar sobre el anafe a fuego medio hasta romper hervor.
► Agregar la polenta en forma de lluvia mientras mezclamos con batidor de mano o cuchara.
► Cocinar la polenta unos minutos hasta que espese.
► Servir la polenta y terminar con el tuco y queso a gusto.
Sopa de lentejas y calabaza al curry con polenta grillada.
Siempre hay maneras creativas de preparar y reutilizar una comida: no olvidemos que la cocina es creatividad. En esta ocasión, la polenta grillada es un excelente acompañamiento para una buena sopa de calabaza y curry. Esta receta no solo es rica y nutritiva, sino que es ideal para hacer lucir la mesa de una reunión con amigos. Incluso se puede servir como entrada antes de un primer plato. Y ahora vas a aprender a preparar la tuya, paso a paso.
Ingredientes.
► Para la polenta grillada
► 180 gr de polenta
► 1 lt de agua
► Sal, a gusto
► Opcional hierbas picadas
► Oliva cant. necesaria
Para la sopa
► 2 cdas de curry
► 50 cc de leche de coco y extra para terminar
► 1 cdita de sal
► 2 dientes de ajo
► Jengibre rallado, a gusto
► 400 gr de lentejas
► 1 calabaza
► 1 cebolla mediana
► 1,5 lt de agua
Procedimiento.
► Para la polenta grillada, disponer el agua con sal en una olla y llevar a fuego medio.
► Agregar la polenta y mezclar constantemente.
► Llevar a ebullición, mezclar unos minutos hasta que espese y se separe de los bordes de la olla. Opcional, agregar hierbas picadas.
► Disponer de una placa de horno aceitada.
► Verter la preparación y esparcir la polenta de manera pareja dejándola de 1.5 cm de grosor.
► Dejar entibiar y llevar a heladera hasta que la polenta enfríe.
► Cortar la polenta en forma de rectángulos.
► Sobre fuego fuerte, aceitar una plancha y dorar los bastones de polenta de ambos lados.
► Para la sopa, dejar en remojo las lentejas al menos 4 horas, escurrirlas.
► En una olla, disponer el ajo, la cebolla en cubos, la calabaza sin su piel en cubos, las lentejas ya remojadas, agregar el agua y la sal.
► Llevar a fuego medio y cocinar hasta que los vegetales y las lentejas estén bien tiernas.
► Agregar el curry, el jengibre rallado y la leche de coco.
► Dejar reposar cinco minutos y licuar con la licuadora de mano hasta obtener una sopa cremosa.
► Servir, decorar con la leche de coco, hierbas y acompañar con la polenta grillada.
Yelmo presenta “Polentas”
Yelmo, empresa líder en pequeños electrodomésticos para el hogar, presenta su nueva campaña “Polentas”. Esta novedosa propuesta, mostrará a lo largo de junio y julio historias de mujeres que tuvieron que ponerle polenta a la vida para cumplir sus sueños, reinventarse o salir adelante. Para mantener el espíritu de la marca, también habrá diversas opciones de recetas con los electros para que los seguidores conozcan alternativas de platos para realizar con polenta y otros productos de la temporada de invierno. Además, la marca ofrecerá descuentos en su tienda virtual de varios productos y cupones acumulables sorpresa que ofrecerán los influencers desde sus cuentas.
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