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Hacer nuestras propias galletitas en casa siempre es una buena oportunidad para entretenernos, incluso podemos compartir la actividad con nuestra familia. En exclusiva para Casa Caras, la cocinera Emi Pechar (IG @emipechar) nos comparte una guía paso a paso para hacer tres recetas deliciosas y fáciles.
Si no las hiciste nunca, es tu momento de comenzar
Bay biscuit
Ingredientes
Huevos, 5
Azúcar, 160 gramos
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Harina, 160 gramos
Almidón de maíz, 40 gramos
Manteca de derretida, 40 gramos
Procedimiento
Batir a blanco los huevos con el azúcar (tiene que quedar una preparación bien esponjosa. Añadir la esencia de vainilla y los ingredientes secos tamizados. Agregar la manteca derretida y unir con movimientos envolventes.
Colocar en una placa tapizada con papel manteca enmantecado y enharinado de 25 por 28 cm.
Hornear en un horno precalentado a temperatura media 180ªC durante 35 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
Cortar en barritas de 1 cm de diámetro, colocar nuevamente en el horno, pero esta vez a temperatura mínima hasta que estén bien secos.
Mantener en recipientes herméticos.
Pepitas
Ingredientes
Manteca, 180 gramos
Azúcar, 2 o 3 tazas
Yemas, 2
Ralladura de limón, 1 cucharada
Jugo de limón, 1 cucharada
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Harina, 2 ¼ tazas
Polvo de hornear, 1 cucharadita
Sal, 1 pizca
Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa
Agregar las yemas, el jugo de limón, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Por último agregamos los ingredientes secos.
Hacer bolitas y con el dedo formar un hoyo en el centro de cada una, agregar la mermelada en el centro.
Llevar al horno durante 20 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar.
Galletitas pelotitas
Ingredientes
Manteca, 120 gramos
Azúcar rubia, 100 gramos
Azúcar, 50 gramos
Yemas, 3
Harina 4 ceros, 230 gramos
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Preparación
Batir la manteca blanda con os 2 tipos de azúcar hasta obtener una preparación pálida y cremosa.
Añadir las yemas y después los ingredientes secos tamizados. Unir, envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa esté fría y firme.
Formar rollitos y cortar trocitos y formar pelotitas.
Sobre un papel manteca dibujar 4 círculos de 4 cm de diámetro. Darlo vuelta sobre una placa y colocar las pelotitas dentro del círculo.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media 180ªC durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
