Un asado siempre es bien recibido como plato principal en las fiestas. También opciones frías como el cerdo o el matambre. Pero como en la vida hay que innovar, Casa Caras te acerca una opción novedosa para que pruebes en este 2020 que ya termina: pastel de pollo con ciruelas. ¿Te animás? ¡A cocinar!
Ingredientes (Rinde una budinera grande)
Para la masa:
Harina 0000, 550 gramos
Huevo, 1
Sal, 1 cucharadita
Aceite de oliva o maíz, 40 cc
Azúcar, 2 cucharadas
Agua fría, 220 cc
Para el relleno
Pechuga de pollo, 500 gramos
Huevos, 4
Zanahoria, 1
Puerros, 2
Ricota, 200 gramos
Ciruelas pasas, 150 gramos
Almidón de maíz, 1 cucharada
Laurel o romero
Extras: sal, pimienta, aceite y huevo
Procedimiento
Para la masa, disponer en un bowl, la sal, la harina, el huevo, el aceite, el azúcar y el agua fría. Unir la masa hasta que quede uniforme.
Dejar reposar en heladera.
Para el relleno, hervir las pechugas de pollo en agua, sal y romero y/ o laurel. Desmenuzarlas y reservar.
Cortar la zanahoria en cubitos, el puerro en tiritas. Sartenear los vegetales a fuego suave con un chorrito de aceite.
Cómo hacer un pan especiado para celebrar
Disponer en un bowl el pollo, los vegetales, la ricota, los huevos crudos, condimentar y agregar la cucharada de almidón. Mezclar bien.
Separar un cuarto de la masa y reservarla en heladera. Estirar el resto finamente con abundante harina por debajo y por arriba.
Forrar la budinera. Cubrir con el relleno. Pintar los bordes de la masa.
Tomar la masa reservada y estirarla de igual modo, realizar cortes con un cortante de estrellas.
Cubrir el pastel con la masa y unir bien los lados. Pintar con huevo y llevar a horno medio de 45 a 50 minutos. Se puede servir tibio o frío.
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La creatividad en la cocina y las fiestas de fin de año van de la mano. Es la época que invita a animarse a probar recetas originales para agasajar en las celebraciones. Con la iniciativa Potenciá Tus Fiestas, Yelmo busca incentivar la elaboración de grandes platos caseros y aprovechar al máximo la tecnología. En las redes sociales de Yelmo, durante todo el mes de diciembre, se compartirán recetas clásicas navideñas y ofertas de diversos electros con los cuales se elaboran. Además, en la tienda oficial de Yelmo hay múltiples descuentos en todo lo que se necesita para potenciar tus Fiestas: ¡Una gran oportunidad para aprovechar!
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