Emilia Mernes volvió a sus raíces: Reveló su receta de tortitas negras y recordó sus comienzos

En medio del estreno de "BODYPAINTING", Emilia Mernes se sumó a un video gastronómico para preparar tortitas negras, la especialidad que la acompaña desde su infancia en Nogoyá. La elección está ligada a la panadería de su familia, donde acompañaba a sus padres en el trabajo detrás del mostrador.

La filmación fue publicada por Ailu Tokman, con la participación de Andrés Simón, responsable de Las Recetas de Simón. En el posteo también aparece etiquetada la cuenta @malaperocutieok, vinculada con la música de la invitada. Ambos creadores gastronómicos acompañaron el proceso, que alternó instrucciones culinarias con comentarios sobre su lanzamiento musical.

Cómo preparó Emilia Mernes las tortitas negras junto a Ailu Tokman

Emilia Mernes apareció en la cocina con una gorra oscura, el pelo largo y una remera estampada con partituras. Frente a sus dos anfitriones, se animó a trabajar la masa desde el comienzo. El reel abre con la pregunta "¿Alguien dijo tortitas negras?" y muestra a los tres siguiendo los pasos de la elaboración.

Primero combinaron harina con agua, leche y levadura; luego incorporaron manteca y continuaron amasando hasta formar un bollo. La indicación fue dejarlo leudar hasta duplicar su tamaño, cubierto con un repasador. Después del leudado, estiraron la masa sobre la mesada y utilizaron un molde circular para dividirla. Los discos quedaron acomodados bien juntos en una placa, tal como se observa en las imágenes. 

Para la cobertura, los cocineros mezclaron azúcar negra con dos cucharaditas de harina y la distribuyeron generosamente sobre la superficie. El video muestra el paso previo al horneado, pero no indica la temperatura ni los minutos de cocción. 

El resultado fue una bandeja repleta de facturas, con la parte superior oscura y los bordes claros. Cuando llegó el momento de probarlas, los tres compartieron la degustación frente a cámara. La secuencia termina con comentarios sobre el sabor y una calificación espontánea: "Es un 10". Lo curioso es que hace poco confirmó en una entrevista que estos dulces son sus preferidos. 

La charla también dio lugar a su presente musical. "Volvimos con todo", respondió al escuchar una referencia a "BODYPAINTING", estrenada el 29 de octubre, cuando cumplió años. Definió la canción como "divertida, libre, sensual". Sony Music confirmó que el tema, producido por LIOHN y Zecca, inaugura un nuevo ciclo artístico; todavía no comunicó el nombre ni la fecha del próximo álbum.

La especialidad ya había aparecido en otro reportaje. Durante una charla con Cristian "Kinky" Arteaga en México, en abril de 2025, la entrerriana explicó que le encantaba la combinación de una base salada con la cobertura dulce. La conversación terminó en una broma gastronómica que llamó la atención de los presentes. 

La historia de Emilia Mernes con la panadería de su familia en Nogoyá

Emilia Mernes creció en Nogoyá, Entre Ríos, junto a su padre, Pedro, panadero, y su madre, Gabriela, cocinera. El Boulevard había pertenecido a su abuelo, según explicó ella misma en una nota de 2020, y allí también trabajaban sus tíos. Durante un tiempo incluso colaboró con el Instagram del establecimiento, una manera de acompañarlos cuando su carrera ya avanzaba fuera de la ciudad.

En el pódcast mexicano Creativo recordó los horarios exigentes de aquel oficio: su papá debía comenzar alrededor de las tres de la madrugada para tener el horno listo antes de que llegaran los clientes. La infancia estuvo marcada por ese ritmo de trabajo y por el aroma del pan recién hecho, que todavía asocia con su lugar de origen.

Cuando quiso dedicarse profesionalmente a la música, en su casa le dieron una oportunidad con una condición: si no funcionaba, tendría que regresar para amasar medialunas. Así lo relató en El Hormiguero. Regresar al negocio seguía siendo una opción cuando decidió probar suerte lejos de Entre Ríos, mucho antes de sus conciertos multitudinarios.

El local siguió apareciendo en sus declaraciones posteriores. En una conversación con ELLE España difundida en 2025, contó que en sus paredes estaban exhibidos discos de platino y premios de su trayectoria. También recordó que su padre trabajaba incluso en jornadas de calor intenso o heladas, una constancia que destacó al hablar de los valores aprendidos en su hogar.

Al terminar la degustación, Emilia Mernes hizo un comentario que conectó la filmación con aquellos recuerdos: "Qué raro, una torta negra que no sea de mi papá". La referencia a Pedro cerró la visita a la cocina y devolvió el protagonismo al oficio que sigue identificando a su familia en Nogoyá, casi una década después de aquella feria en la que ella ayudaba a venderlas.