Osvaldo Gross comparte su receta de cookies ideales para la tarde: fáciles y ultra chocolatosas

Osvaldo Gross es un reconocido pastelero que en su cuenta de Instagram reúne más de dos millones de seguidores. Allí comparte su pasión por las preparaciones dulces, sube recetas de postres y muestra su vocación como maestro de pastelería. En esta ocasión, decidió explicar cómo hacer cookies craqueladas y de chocolate. "Deliciosas y fáciles", escribió en su red social. 

Ingredientes para hacer las cookies ultra chocolatosas de Osvaldo Gross

Las cookies se volvieron un verdadero "boom" en las redes sociales. Los usuarios buscan recetas de galletas de todo tipo de sabores y que, por supuesto, sean fáciles de preparar. Por esta razón, Osvaldo Gross brindó una versión que son "perfectas para tomar el té" según explicó en su publicación pero antes enumeró los ingredientes necesarios. 

Para 40 unidades de 25 gramos
-La masa necesita:

• 240 gramos de chocolate semiamargo
• 125 gramos de manteca
• 200 gramos de azúcar negra 
• 100 gramos de azúcar orgánico 
• 1 cucharita de esencia de vainilla o de naranjas
• 2 huevos
• 1 cucharada de vinagre aceto balsámico
• 280 gramos de harina
• 45 gramos de cacao amargo
• 1 cucharita de polvo leudante
• 1 cucharita de bicarbonato de sodio 
• 1 pizca de sal fina
• 80 cc de leche
• Opcional: 50 gramos de harina de nueces

-Para la cobertura se necesita:

• Azúcar común (cantidad necesaria)
• Azúcar impalpable (cantidad necesaria)

Receta paso a paso de las cookies ultra chocolatosas de Osvaldo Gross

Estas cookies de chocolate son ideales para hacer en familia y degustarla a la hora de la merienda. De forma sencilla y en pocos pasos, Osvaldo Gross explica cómo elaborarlas. 

-Paso 1: fundir el chocolate a baño maría o en microondas.

-Paso 2: batir la manteca pomada con el azúcar orgánico hasta conseguir una textura cremosa.

-Paso 3: unir los huevos de a uno junto con el vinagre y la esencia de vainilla. Luego, incorporar el chocolate fundido cuando esté tibio.

-Paso 4:en otro bowl, tamizar la harina, el cacao, el polvo leudante, el bicarbonato y la sal. Acá se puede agregar la harina de nueces también tamizada.

-Paso 5: agregar la preparación previamente hecha en el último bowl con los ingredientes secos. Sumar la leche y mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea. 

-Paso 6: envolver con papel film y dejar reposar en heladera 4 horas hasta que esté firme.

-Paso 7: retirar la masa fría y hacer esferas de 3 cm. Incorporar por encima azúcar común y luego azúcar impalpable. Finalmente, llevar a un horno 180c por 15 minutos o 20 hasta que estén a penas doradas. 

De esta manera, se obtendrán unas cookies ultra chocolatosas, que son fáciles de preparar e ideales para la tarde. Sin dudas, una gran receta del pastelero Osvaldo Gross que no se puede dejar pasar.