martes 21 de mayo del 2024
ESTADOS UNIDOS 04-03-2024 22:39

Selena Gómez revela la receta de su abuela para las fajitas de pollo

La actriz y cantante compartió con sus seguidores cómo se prepara este platillo en su serie "Selena + Chef".

Selena Gómez tiene raíces mexicanas, y, recientemente reveló una de las recetas más preciadas de su familia: cómo su abuela prepara el pollo para las fajitas. Inspirada por los sabores de su infancia y guiada por la experta en cocina azteca Marcela Valladolid,  compartió los secretos detrás de este exquisito platillo en un episodio especial de su serie "Selena + Chef".

Los ingredientes para el mole:

  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 onzas de chiles disecados
  • Chiles negros
  • Caldo vegetal
  • ¼ taza de maníes salados
  • ¼ taza de semillas de calabaza
  • ¼ taza de semillas de sésamo
  • Un puñado de pasas de uva
  • ¼ taza de almendras
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Un puñado de granos de pimienta
  • Un puñado de cilantro
  • 1 palito de canela
  • 1 tortilla
  • 1 bolillo
  • 2 tomatillos

Para las enchiladas:

  • Tortillas
  • Pollo rostizado
  • Cebolla
  • Crema mexicana
  • Semillas de sésamo
  • Flores comestibles (opcional)
Las fajitas de pollo de Selena Gómez
Las fajitas de pollo de Selena Gómez 
Las fajitas de pollo de Selena Gómez
Las fajitas de pollo de Selena Gómez

Para la preparación debes asar los tomates, la cebolla y el ajo en el horno durante 55 minutos. Retirar las semillas de los chiles disecados y los chiles negros, luego cocinar en aceite caliente. Seguidamente, mezclar los vegetales asados con especias y tortillas en una olla, luego agregar los chiles cocidos y licuar hasta obtener una salsa tersa.

Una vez hecho esto, cocinar el mole con chocolate mexicano, sal y azúcar. Desmenuzar el pollo y cortar la cebolla y el cilantro.
Saltear el pollo con el mole en una sartén. Rellenar las tortillas con el pollo y cubrir con mole, crema mexicana, cebolla y cilantro. Espolvorear con semillas de sésamo y decorar con flores comestibles si se desea.

Las fajitas de mole de pollo son una auténtica delicia mexicana, y Selena Gómez comparte la receta de su abuela con el mundo a través de su serie "Selena + Chef". Con ingredientes frescos y pasos sencillos, esto te permite disfrutar de los sabores tradicionales de México. 

AM 

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