Felicitas Pizarro compartió el secreto para realizar un exquisito sándwich de bondiola braseada. La jurado de El gran premio de la cocina explicó el paso a paso para este plato que no puede fallar.
Los ingredientes a utilizar en esta oportunidad son:
- 1 bondiola de cerdo
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1/2 chile
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas mostaza de dijon
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar mascabo
- 500 Ml. cerveza rubia o negra
Preparado del sándwich de bondiola braseada
Felicitas Pizarro expresa que en primer lugar se debe condimentar la carne con sal y pimienta y agregar aceite de oliva a una cacerola. Luego sellar y dorar la carne; una vez bien doradita, agregar la cebolla, los puerros y las zanahorias.
"Cocinar hasta que suden y estén tiernas. Agregar los demás ingredientes y cocinar con la tapa puesta durante 3 horas a fuego medio", continuó la experta en cocina.
Para finalizar, Pizarro aclara que es importante controlar que siempre tenga liquido, si se seca agregar agua o caldo. "Una vez listo, desmenuzar la carne y servir en sándwich", cerró.
