Tefi Russo te muestra cómo preparar pizzas de masa madre en casa, ideal para estos días de cuarentena obligatoria. La esposa del Pollo Álvarez explica el paso a paso de este sencillo plato para disfrutar más que nunca con la familia.
Ingredientes:
- Prepizza de masa madre o tradicional
- Burrata o queso a elección
- Tomates cherris
- Albahaca
- Oliva
- Miel o azúcar
- Ajo fresco o en polvo
- Aceto balsámico
- Sal
Para el preparado de la salsa, la profesional hace especial hincapié en colocar los tomates cherris enteros con aceto, oliva, sal, pimienta, miel o azúcar, ajo fresco o en polvo y expresa además, que se le puede agregar tomillo durante la cocción.
Una vez lista, aplastarlos sobre la prepizza y colocarlos así en el horno. Luego, agregar la burrata o queso a elección y sobre este ingrediente orégano, pimienta y un poco de oliva.
"Por supuesto pueden cambiar la masa de la pizza por la tradicional, la burrata por muzzarela o cualquier otro queso. Pero me parece que la idea de usar los tomatitos confitados como salsa vale la pena", dijo Russo en la descripción.
