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¿Cómo va el desarrollo de la empresa?
En estos momentos a un año y medio de haber lanzado el producto al mercado y casi dos de pensar en este proyecto, podemos decir que el desarrollo de la empresa está creciendo muy bien, durante los meses de veranos tuvimos como una meseta en el crecimiento, pero desde marzo en adelante comenzó a crecer las ventas.
¿Cómo fue el balance 2023?
Muy positivo, aprendimos como optimizar nuestro tiempo y nuestro espacio de trabajo, ya que esmeralda artesanal comparte el espacio con nuestra panadería, pero es evidente que el trabajo organizado da frutos. A nivel de publicidad, nos dimos cuenta que hemos tenido un buen alcance dentro de la zona en la que estamos, y siempre las devoluciones sobre la calidad y sabor son positivas, lo mismo que el packaging.
¿Cuál fue la repercusión de todos estos logros?
Hemos podido observar que a partir de marzo en adelante más clientes eligen y recomiendan nuestros alfajores, y muchos de ellos los han elegido para regalar.
¿Qué es lo más te ha sorprendido de la gente?
Lo más sorprendente es que una vez que prueban nuestros alfajores lo vuelven a elegir y se comunican con nosotros para que sepamos la aceptación que han tenido.
¿Quiénes son su público?
Hoy nuestro público es principalmente gente de nuestra ciudad y de todas las edades, pero aspiramos llegar todo el País e incluido exportar. La semana de 9 al 12 de mayo vamos a participar de la expo delicatesen y vinos en la ciudad de Córdoba, y con este espacio queremos lograr hacer conocidos nuestro producto al público de otras provincias.
¿Cómo proyectas 2024?
Cómo proyecto para este año es sumar envíos a todo el país, ya que nos han pedido de varias ciudades, y como equipo de Esmeralda nos estamos expandiendo para lograr cumplir estas peticiones.
¿Cuáles son los servicios que brinda?
Desde Esmeralda ofrecemos la opción de regalar un alfajor como un recuerdo, ya que el alfajor es Santafesino, mucho los eligen porque pasan por acá, para llevarle a algún amigo o familiar.
¿Qué te diferencia de la competencia?
Los que nos diferencia es que pensamos en poder ofrecer nuestro producto de una manera linda, ya que nuestro packaging es muy característico, para que, de una manera delicada, reciban a través del alfajor el sabor Santafesino que nos caracteriza.
IG: @esmeralda.artesanalvt
