lunes 29 de diciembre del 2025

De un número de la balanza al bienestar integral

La nutricionista Sofia Atamañuk cuestiona el foco exclusivo en el peso y propone mirar a la salud desde una perspectiva integral, más allá de la estética. Galería de fotosGalería de fotos

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Sofia, ¿Por qué crees que muchas personas siguen viendo al peso como el principal indicador de salud?

Es algo que viene inculcado de forma automática hace años, ya que siempre se asoció el “cuidarse” con bajar de peso. Además, medir el peso es algo rápido y fácil: cualquiera puede pesarse en su casa o en una farmacia, sin embargo, no contempla el proceso ni los cambios positivos que la persona fue incorporando para mejorar su salud.

¿Qué problemas aparecen cuando el único objetivo es que se mueva el número en la balanza?

Cuando todo se rodea en el peso, se invisibilizan otros avances que muchas veces son más valiosos. Por ejemplo, que una persona con alguna enfermedad cardiovascular que nunca hizo actividad física empiece a salir a caminar 3 veces por semana, o si empieza a incorporar más frutas-verduras cuando antes no lo hacía. Puede ser que haya realizado todos esos cambios o más pero sienten frustración si el número no baja, eso lleva a la culpa y una relación más tensa con la comida.

Entonces, ¿qué otros indicadores se deberían tener en cuenta cuando se habla de bienestar?

Es fundamental entender que, más allá del peso total, el cuerpo está compuesto por grasa, músculo, hueso y agua, y todos estos componentes tienen peso y pueden modificarse, aunque la balanza no lo refleje. Por eso, si se utiliza el peso como referencia, es clave entender qué está pasando con el resto de los segmentos corporales. A esto se suman los hábitos, que son igual de importantes: tener más energía, mejorar la digestión, disfrutar de las comidas sin culpa y poder sostener estos cambios en el tiempo.

¿Cómo trabajas este tema en la consulta con los pacientes?

En la consulta siempre propongo correr el foco del peso para poder valorar otros progresos. Acompaño al paciente a reconocer cada avance, desde mejorar la calidad de su alimentación hasta construir una relación más sana con la comida. 

Para mí, el objetivo no es controlar, sino aprender y entender que la salud se construye con hábitos sostenibles, no con exigencias extremas ni resultados inmediatos.

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