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¿Qué tipo de cocina ofrece Bravo?
Nuestra cocina está inspirada en la innovación y sensibilidad de nuestro chef y su equipo. Podemos asegurar que Bravo tiene cocina de autor, donde la influencia italiana está muy bien representada en los antipasti, la pasta fati in casa al uovo, risottos y las colaciones para la tarde. Qué decir del Ristretto o Machiatto para un buen desayuno. La pesca del día y la sopa, son platos que nunca dejan de saborearse.
¿Cómo se diferencia Bravo de otros restaurantes en la zona?
Bravo, es un tesoro histórico en pleno corazón de Recoleta. Una majestuosa mansión Art Nouveau construida en 1903 que ha sido testigo de momentos inolvidables de la historia y donde hoy, además, funciona el Circulo italiano. Degustar una Lasagna al forno con un Tiramisú de postre, acompañado por una copa de buen vino, bajo las pérgolas de uno de los jardines icónicos de Recoleta, son, indudablemente, sensaciones que nos hacen inolvidables.
¿Cuál es la visión a largo plazo para Bravo?
La constante evolución y la búsqueda de nuevas experiencias sensoriales son pilares fundamentales que dan forma a nuestra visión a largo plazo. Al elegir un restaurante, los clientes buscan experiencias gastronómicas que les dejen recuerdos duraderos, algo más que simplemente comidas. Nuestras fusiones de sabores, aromas, arte, moda y música son las apuestas a largo plazo de Bravo.
¿Cómo ha enfrentado Bravo los desafíos de la industria gastronómica?
Nuestra actividad tiene variables significativas para su movilidad que en este momento están muy desequilibradas. El turismo, el mercado interno y el poder adquisitivo de la gente son tan sensibles que cualquiera de ella que no funcione desestabiliza a la industria. Bravo no es la excepción a la regla por lo que estamos constantemente generando acciones innovadoras que permitan seguir disfrutando de los encuentros familiares o entre amigos. Nuestro departamento de eventos también se ha adaptado a las necesidades de los clientes, con lo cual, cada respuesta es individual y armada según la ocasión. Contar con una cocina versátil, permite que la oferta sea mayor y eso nos hace altamente competitivos.
¿Qué otros usos le dan al espacio, ofrecen servicios para eventos privados, corporativos, sociales?
Además de Bravo restó, contamos con salones de fiestas, un bar único con salida al patio de honor, un jardín centenario y una cava oculta y exclusiva para brindar momentos inolvidables. La Cava de Bravo, merece una mención especial ya que es un lugar absolutamente diferente, escondido y preparado para eventos privados. Su ubicación es subterránea, con accesos inéditos y una privacidad difícil de encontrar en un palacio de Recoleta. Actualmente su reserva está sumamente condicionada a una agenda muy completa
El Bar Florencia permite eventos corporativos muy acogedores, de una dinámica informal y amigable, donde prima la barra y los buenos tragos, además de las bandejas con acompañamientos varios.
En los formatos elegantes y de más de 100 personas, están los Salones Rocca y Roma respectivamente. Cada uno de ellos tienen terrazas y galerías dignas de películas, donde las fiestas se disfrutan hasta altas horas de la noche, coronados por las vistas hacia el jardín.
@bravoresto.ok
www.bravorestaurante.com.ar
Tel reservas : +54 9 11 3166-1475
LIBERTAD 1264 , CABA
