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¿Qué hacen en Finca Machuca?
Finca Machuca es una empresa familiar ubicada en la provincia de Jujuy, con más de 60 años de trayectoria. Desde sus inicios en la producción de tabaco, la finca ha crecido significativamente, pasando de 5 a 120 hectáreas. Con el tiempo, hemos diversificado nuestros cultivos, abarcando no solo tabaco, sino también paltas hass, duraznos, pelones, ciruelas, granos, y más recientemente, viñas para la producción de vinos.
¿Viñas para vino en Jujuy? No es lo más común. Contanos cómo es que en Jujuy se producen vinos.
Así es, y estamos muy orgullosos de ello. Jujuy comenzó a producir vinos hace unos diez años. En un principio, había solo 5 bodegas; hoy, la provincia cuenta con casi 80 bodegas en todo su territorio. Nosotros estamos en los valles cálidos, cerca del aeropuerto, una de las mejores zonas de Jujuy para la vitivinicultura. La combinación de buena amplitud térmica, suelos adecuados y agua en los niveles óptimos nos permitió obtener nuestra primera vendimia en solo un año y medio, cuando lo habitual es esperar cuatro años.
¿Qué cepas cultivan y bajo qué nombre comercializan sus vinos?
Actualmente trabajamos con varias cepas: dos variedades de malbec, una de cabernet franc, una de merlot, y dos de pinot noir, con 7500 plantas distribuidas en una hectárea y media. Somos una bodega boutique y producimos entre 10,000 y 15,000 botellas anuales. Tenemos un blend de tintas (70% cabernet franc / 30% merlot), un malbec, un pinot noir tinto y también un pinot noir rosado. Nuestros vinos se comercializan bajo el nombre “B1F”, un homenaje a nuestra historia familiar y el legado en la producción de tabaco, donde “B1F” es la clasificación más alta para el tabaco de mejor calidad.
¿Alguna anécdota familiar que destaque esa tradición de la familia Machuca en la producción agrícola?
Una historia que siempre nos gusta compartir tiene que ver con un lapacho rosado que tenemos entre el viñedo y la plantación de paltas. Mi abuelo decía que cuando ese lapacho florecía, ya no habría más heladas, y hasta el día de hoy, si hay heladas tardías, el lapacho florece más tarde. Mi abuelo también usaba el florecimiento del árbol como referencia para trasplantar el tabaco, asegurándose de evitar el estrés de las plantas por las heladas. Es un claro ejemplo de cómo combinamos la sabiduría tradicional con la innovación agrícola.
¿Cómo ven el futuro de Finca Machuca?
Siempre buscamos mejorar. Estar al día con las nuevas tecnologías, seguir creciendo en la producción de vinos y llevar nuestros productos a más rincones del mundo. Este año hemos implementado cañerías para un uso más eficiente del agua mediante riego por goteo y aspersión. Además, hemos mejorado nuestros procesos de rotación de cultivos para incorporar materia orgánica, lo que hace que todos nuestros productos sean 100% trazables. La provincia de Jujuy tiene mucho que ofrecer, desde nuestras paltas Hass hasta frutas exóticas como la fruta del dragón y el higo, que ya se exportan a varios países. El futuro luce prometedor.
Para conocer más sobre su historia encontralos en redes como:
www.fincamachuca.com
IG: fincamachuca (https://www.instagram.com/fincamachuca/)
