Alma Libre Gin: La esencia de Misiones destilada en cada gota

Celeste ¿Qué te inspiró a crear Alma Libre Gin “Sabores de Frontera” y a explorar los sabores autóctonos de Misiones?

Tras viajes de aprendizajes, teníamos el sueño de expandir nuestra Empresa de Cocteleria Alma Libre e incorporar  un producto 100% local desde su origen, un producto que pudiera representarnos como misioneros, donde plasmar los sabores más representativos de nuestra Provincia de Misiones y que pudiera competir con cualquier otro producto que esté en el mercado.

¿Cómo seleccionaste los ingredientes que componen Alma Libre Gin?

Los ingredientes que componen nuestra receta fueron seleccionados cuidadosamente, ideados y pensados para representar distintas virtudes de nuestra tierra colorada, una tierra rica de  productores locales con quienes trabajamos en sinergia. El Gin de la Selva se elabora con el agua de la selva: Agua de las Misiones con quien colaboro como Embajadora de Cocteleria y Partner,  el agua pura del Acuífero Guaraní, con propiedades distintivas que nos permite hacerlo  de una manera orgánica cuidando los detalles desde el proceso de elaboración hasta el momento que llega al cliente.

¿Qué desafíos enfrentaron al incorporar ingredientes regionales en la elaboración del gin?

Uno de los grandes desafíos fue equilibrar los aromas y sabores en la receta para que sean atractivos al paladar exigente del público local primero y luego expandirlo. Y un tema que nos demandó un tiempo previo y de mucha dedicación fue cumplir con todas las normativas necesarias para tener nuestra sala de elaboración habilitada y los registros de productos autorizados por el Ministerio de Salud de la Provincia de Misiones y avalados por el Código Alimentario Argentino. Lo cual habla de la seriedad con que proyectamos esto desde el primer día para que cada consumidor que tenga una botella en sus manos sepa que cuidarlo y darle un producto de calidad es nuestra prioridad.

¿Qué significa para vos que Alma Libre Gin sea el primer gin misionero?

Significa un sueño cumplido y un mundo de nuevas posibilidades de expansión, significa que llevamos la bandera de nuestra tierra con tanto orgullo, poder visibilizar los sabores nobles de nuestra Provincia que por algo es una Maravilla del mundo.

¿Cómo describirías el proceso de destilación y qué hace que tu gin sea único?

El proceso de destilación si bien es un proceso mecánico que lleva su paso a paso, realizamos una maceración previa de los botánicos para lograr captar la intensidad de la selva y su esencia, es también una expresión de creatividad y arte, donde se fusionan los aromas, los sabores, las expresiones organolépticas y el equilibrio exacto para plasmar lo que se desea.  La impronta, la huella que marcamos derramando parte de nuestra identidad cultural en cada gota es lo que nos hace distintos y únicos. Y uno de los sabores en particular que es el de apepú que no solo es el único en  nuestra provincia sino en el país. Tenemos un producto de origen exclusivo, los cuatro sabores de la línea representan perfiles cítricos, florales y herbáceos. La descripción plena de nuestra selva misionera.

¿Qué emociones o sensaciones buscas transmitir a través del sabor y la experiencia de tu gin?

A través de nuestro gin queremos transmitir nuestra cultura, nuestras raíces, el aroma de nuestro monte y sus maderas, la frescura de la selva, la identidad misionera que nace de las entrañas de nuestra tierra colorada, las historias mitológicas de nuestras comunidades guaraníes, la poesía y la música. Queremos que el turista que  nos visita y degusta nuestro producto, quiera llevarlo para compartir este legado.

¿Cómo ves tu futuro en  la industria de destilados?

Vemos un futuro en crecimiento, estamos seguros de tener un producto de calidad que nos permitirá posicionarnos y seguir trabajando en  nuevas recetas y líneas de producción.

¿Cuáles son tus expectativas para la recepción internacional de Alma Libre Gin y su conexión con la cultura local??

Estamos con muchas expectativas de expansión y agradecidos por la recepción que ya tiene nuestro producto en la Provincia y en el país vecino: Paraguay, donde también trabajamos con nuestros servicios de coctelería.

¿Dónde podemos encontrarlos?

Los productos pueden encontrarlos en los Aeropuertos de Posadas e Iguazú ,en el Parque Temático la Cruz de Santa Ana que es otro punto turístico de Misiones, como así también en algunos comercios, vinotecas y  Boutique de la ciudad de Posadas, de forma online también pueden adquirirlos a través de nuestra página @almalibremisiones y al contacto telefónico +54 376 4652820. Estamos expandiendo nuestros puntos de ventas.

Contactos:
Celeste Bosana - Bartender Profesional
Cursos y Masterclass Nacionales e Internacionales  (Destilerías Bombay, Beefeater, Johnnie Walker, Fear Destilery Islas Feroe)

Fotos: @jlochner.ph Jonatan Lochner

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