La nuez, nuestra inspiración

En el inspirador mundo de Cruz Velazco, la nuez ocupa un lugar central. Cultivada en nuestra finca Veracruz, ubicada en las sierras de Guanchin, provincia de La Rioja, esta nuez requiere una cantidad mínima de horas de frío durante el invierno para acumular energía y luego florecer en primavera, dando como resultado un fruto de alta calidad.

Nuestra plantación se encuentra a 1300 metros sobre el nivel del mar, en una zona geográfica elevada con un clima frío en invierno y fresco en verano. Esta variación térmica favorece el desarrollo óptimo de la nuez utilizada en la elaboración de Cruz Velazco, y su aceite se mantiene sin oxidación ni alteraciones.

El rendimiento de nuestros nogales oscila entre 4500 y 5000 kilos por hectárea. Utilizamos un sistema de riego por goteo con agua de excelente calidad y bajo contenido salino. Además, el nogal requiere suelos bien drenados y ricos en nutrientes, especialmente nitrógeno y potasio.

Controlamos cuidadosamente las posibles plagas, como la carpocapsa, que afecta el tamaño y la apariencia del fruto. La variedad que producimos es la CHANDLER, de origen norteamericano y considerada una de las mejores para este tipo de fruto.

Todo esto se traduce en el sabor excepcional de nuestros productos gourmet, los delicatessen (alfajores, bombones y garrapiñadas), que llevan consigo el auténtico sabor de nuestras raíces.

Contacto:

Instagram cruz_velazco 

Teléfono 3585601722

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