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¿Cómo fueron los inicios de Lo de Emilio?
Tras participar en MasterChef Argentina, mi amigo Gustavo me propuso abrir un lugar para realizar eventos privados. Yo acepté buscando llevar mi pasión por la cocina más allá de la televisión, apostando a un espacio donde pudiera volcar todo lo aprendido y compartirlo con la gente. Inicialmente buscamos hacer comida boutique, pero después nos dimos cuenta que lo nuestro era la comida casera. Un tiempo después, se transformó en un restaurante, donde abrimos de martes a sábados.
¿Qué importancia tuvo MasterChef para que exista Lo de Emilio?
MasterChef fue clave: me dio la visibilidad y la confianza que necesitaba para animarme a dar este paso. Para mí fue un antes y un después, porque me permitió demostrarme que realmente quería dedicarme a la cocina de manera profesional. Gustavo fue quien me impulsó a transformar esa experiencia en un proyecto concreto. Él me motivó a no dejar que todo quedara en un recuerdo televisivo, sino en algo real, con identidad propia. Incluso el nombre del restaurante está ligado a esa etapa: era importante aprovechar mi paso por el programa para darle fuerza a la marca. En definitiva, MasterChef nos dio el empujón para emprender juntos este camino que hoy se llama Lo de Emilio.
¿Qué se puede comer y qué otros servicios ofrecen?
Brindamos todo tipo de servicios gastronómicos. Ofrecemos un extenso menú a la carta con carnes, pastas, minutas y postres. Nuestro menú ejecutivo es muy accesible, ideal para quienes trabajan o viven cerca. Los viernes y sábados hacemos menús temáticos, como árabe, italiano o español. También hacemos catering para eventos privados y vendemos nuestras tortas. Lo de Emilio funciona también como salón de eventos, que se alquila para cumpleaños o reuniones. El objetivo es adaptarnos a cada ocasión, sin perder el sello personal que nos caracteriza.
¿Qué los diferencia?
Creemos que la diferencia está en la combinación entre cercanía y profesionalismo. Somos un restaurante familiar: nosotros mismos atendemos a los clientes. Eso hace que todos los que nos visitan se sientan como en casa. Nuestra propuesta de comida casera genera nostalgia en muchos comensales, quienes recuerdan la cocina de sus madres o abuelas. Ese vínculo emocional es lo que nos distingue y lo que hace que nos vuelvan a elegir.
¿Qué expectativas tienen?
Nuestro plan es seguir creciendo como punto de encuentro gastronómico en la zona y que nos sigan conociendo y recomendando cada vez más personas.
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